蚝豉炖鸡做法，蚝豉骨头煲粥的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

材料

主料

200g筒骨

100g山药

50g胡萝卜

5颗核桃

5片干山楂

2个大枣

配料

适量油

适量盐

适量姜

做法

1

筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用

2

胡萝卜，山药，切成滚刀块，大枣生姜切片，山楂，核桃备用

3

烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，，如果不喜欢油大，可以多少开一会儿

4

直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净

5

全部食材，冷水下锅，加水适量，一般要没过食材两指以上

6

放进电压力锅，盖好盖子

7

接通电源，按下煲汤键，二十分钟后，开过加盐，滚开就可以了

8

开锅，加盐，滚开就可以吃啦

1、食材：猪棒骨1000g，山药200g，植物油适量，盐适量，葱姜蒜少许，料酒10g，鸡精少许。

2、将买回的猪棒骨用清水浸泡半小时，将血水泡掉。

3、将水烧开后放入棒骨，加入少许料酒。开水煮5分钟左右，捞出将沫冲洗干净待用。

4、换水再次烧开后放入棒骨，加入适量植物油，葱姜蒜少许，小火慢炖。注意水烧开以后再放入棒骨可以使汤更加清澈乳白。

5、在炖骨期间将山药去皮切断，泡在清水中，防止氧化。水中可以适当加入少许白醋，效果更好。

6、猪棒骨使用高压锅炖30-40分钟，使用砂锅的话大约需要1小时，能闻到骨香味，快要骨肉分离时起锅放入山药。

7、加入盐、鸡精少许后再小火炖10-15分钟即可出锅。

1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：山药650克，筒骨500克，红枣8个，枸杞10克，党参15克，食盐1茶匙，生姜1块

2、买回来的山药先清洗一遍，将表面的的泥巴清洗干净，然后戴个一次性手套，用刮皮刀将山药的外皮去掉，再将山药冲洗一遍，然后切成均匀大小的小块，用盐水泡一会防止氧化，再捞起装盘备用。

3、筒骨买的时候，叫老板帮忙剁好，拿回来之后清洗干净，然后冷水下锅，加入几片姜片，再加入2汤匙料酒，大火煮开，将筒骨焯水，水开之后撇去浮末，再煮5分钟，焯好水之后捞出过凉水。

4、准备一个煲汤的砂锅，将筒骨捞起来放到砂锅里面，再放入切好的山药，如果你喜欢吃脆一点的山药也可以后面放，再放入红枣、枸杞和党参，然后盖上锅盖，大火煲开。

5、等汤煲开之后，转成小火慢慢的煲上一个半小时，煲好之后再放盐调味即可！

6、这样一道营养美味又好喝的【筒骨山药汤】就制作完成了

需要提前准备好的材料包括：小米 50g、大米 一抓、排骨 四块、山药 小半条、油 少量、盐 少量。

1、第一步把准备好的小米和大米淘洗干净。

2、山药和排骨清洗干净。

3、然后使用菜刀把山药切块。

4、放入电饭锅中，盖上盖子，插上电源自动开始工作。

5、时间到后盛出，这样就已经完成了

材料主料：筒子骨700克、铁杆山药500克。辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量。

　　1、筒子骨洗净，切成块。

　　2、将适量猪油放入锅里，油热后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和醋，之后放筒子骨。

　　3、再倒入适量的水。水开后，捞出上面的浮沫。

　　4、移入紫砂锅里。通电高火3小时。

　　5、煮2小时后，加入洗净切块的山药，继续煲1小时。

　　6、汤煲好后放盐即可。

1.淮山去皮洗净切成小块泡在水里，待用时再捞起。排骨洗净砍小块。砂锅水开下排骨煲15分钟左右。

2.排骨煲至15分钟出味后再加入淮山和大米。盖上锅盖煲开。煲至粥差不多加入适量盐调味。

3.粥熟加点花生油即可。

4.好吃的淮山排骨粥。

淮山猪骨粥对人们来说，好处不止一点，而且可以滋养脾胃，如果经常喝淮山猪骨粥，则可以保健脾胃，改善贫血，还可以促进铁的吸收，但是排骨富含铁、锌等微量元素，可以强筋健骨。淮山猪骨粥制作起来大概需要1个小时时间就完全可以

不一样，咸骨是用各种调料腌制入咸味的脊骨，烧猪骨更多的是半成品。

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咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。近几年来，深圳、东莞、以及周边城市，咸骨粥物美价廉，一直深受消费者喜爱。

烧骨粥是广东省的一种地方传统名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火，事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧骨粥，保证粥到病除。

猪骨用盐腌制，瘦肉剁碎加点糖盐腌制，排山掰碎浸泡

步骤2

米淘2次，用清水浸泡半小时

步骤3

米跟淮山干一起倒入电饭锅煮

步骤4

煮开后倒入猪骨。盖子别盖实，会喷水

步骤5

腌制好的瘦肉加点橄榄油拌匀

步骤6

煮至粥浓稠

步骤7

加入瘦肉

步骤8

.煮开后，跳成保温10分钟

筒骨剁小块焯水，洗干净备用。

山药也削皮洗净备用。

高压锅放入筒骨山药，姜片。放两勺料酒。盐少许，加水。

水加到正好没过食材就好了。加少了不好，加多了也不好。

大火煮到上大气后关小火焖15分钟。

可以开盖以后加少许鸡粉调味。

香喷喷的山药筒骨汤成了

主料

草鱼腩150g、菜心30g、大米适量

配料

姜丝适量、胡椒粉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、料酒适量、鸡精适量、调和油适量

骨腩粥的做法步骤

步骤 1

把鱼的血和黑膜洗干净 鱼腩尽量切薄一点 我切的都厚了点 鱼加入姜丝，胡椒粉，少量白糖，少量酱油，盐，淀粉，油拌匀腌制60分钟左右

步骤 2

洗米加水煲粥，粥要棉绸一定要保持米是滚的，火不能太小了，怕溢出来可以稍微打开点盖子。 粥煲好放盐调味 开大火放鱼 稍微滚2分钟放菜心 菜心熟了就可以吃了

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