扇骨萝卜粥的做法，扇骨粥的做法早餐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

南瓜切块，扇骨焯水去血沫 ，米洗干净，放入扇骨，加适量水，加盐 鸡精 ，烧开后放入南瓜，用小火煮一小时

用料

剩饭 五人份

扇骨 250g

干鱿鱼 半只

芹菜 1根

香菜 1根

南姜 一小块

潮汕鱿鱼排骨香粥的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼用温水浸泡软化，然后从泡发好的鱿鱼上面取出软骨和牙齿，接着剪成条状；排骨抹盐，腌制半小时以上；芹菜洗净后切成颗粒状，放置一旁备用；南姜切末。

步骤 2

锅内加入扇骨，适量的清水，水开后，撇去浮沫，小火炖煮半小时。

步骤 3

倒入剩饭，煮开后，小火焖煮10-15分钟， 边煮边搅。这样熬粥，粥液香浓，米粒嚼劲十足。

步骤 4

当粥底熬到七、八成的时候，加入鱿鱼丝。

步骤 5

煮至开花，也就是米粒刚熟的状态，将南姜末，芹菜珠，葱花倒入，加一汤勺鱼露，根据口味下盐。搅拌之后利用锅内的余温焖一下，即可出锅。

原料：扇骨2块，红枣10粒，生姜3片，大米100克，青菜3棵，醋、盐一丁点。

　　制作方法：

　　1、将扇骨洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断;

　　2、红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。

　　3、沸腾后，撇去浮沫;汤煲好后，盛入大碗中放进冰箱冷藏后，将上面浮油撇去。

　　4、将去油后的扇骨汤与大米同煮。粥将好时，再放入剁碎的青菜和一丁点盐。

用料：羊扇骨适量、孜然适量、五香粉适量、盐适量、椒盐适量、油适量 、生抽适量、十三香适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、蒜末适量、八角香叶适量、生姜丝适量

香酥椒盐烤箱羊扇骨的做法

1、羊扇骨洗净，表面切几道划痕

2、将上述腌料加入，盖上保鲜膜，腌制个把小时

3、表面刷上油放上烤网，下面一层烤盘放上锡纸装油，放入烤箱220度15min

3、取出刷油，撒孜然粉➕椒盐粉，烤箱继续200度10min，看各自烤箱功率而定。

4、超级香酥的大扇子骨出锅啦～撒上芝麻椒盐和辣椒粉～

猪扇骨 2500克，姜 1块，大葱 2根，大蒜 1头，干辣椒 8个，麻椒 一小把，花椒 一小把，香叶、草果、桂皮各适量，白糖 3小勺，盐 3小勺

步骤:

1.扇排泡水，撒少许盐，洗净血水

2.锅中放水烧开，下入扇排焯水

3.待水再次沸腾，捞出扇排，洗净血沫，控水备用。

4.葱切段，姜切片，蒜头拍碎，辣椒，花椒，麻椒，香菜，草果，八角，小茴香，肉桂备用

5.起锅烧油，油温6成，加入3勺白糖并不停搅拌

6.待白糖稍稍变黄起泡，加入葱姜蒜等配料，炒出香味

7.倒入扇排炒制片刻，加水末过扇排

8.加入盐大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

9.取浸入汤汁的扇排先食用，汤又白又浓

材料

牛扇骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜

做法

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

原料╱ 

扇子骨 500克     

黄酒 适量

白酒 适量

花椒 适量

╲制法╱

1.锅烧热，放盐炒。用量70-80克。盐炒热后放花椒，炒出香味关火。

2.把骨头放在一个干净的容器中（骨头不要洗，不要沾生水），把热盐均匀涂抹在骨头上，最上面倒上白酒。用盖子盖起来，最好用重的东西压一下。

3.腌制一天，取出。洗净盐和花椒，放在大碗中，加葱、姜片、黄酒和少许色拉油。

4.蒸锅中水烧开后，大火蒸20分钟即可。

准备食材：猪扇骨500克、海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。

做法

1、把扇骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过骨头的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

2、开大火把锅中水烧开给扇骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。

3、接着把海带结清洗后也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。

4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。

煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香。

材料:扇骨 500g、淮山 250g、薏米 20g、芡实 20g、芸苓 20颗、红枣 3g、枸杞 3g、生姜 3片

步骤

步骤1.把芸苓、薏米、芡实清洗干净，沥干水分后放进冷锅里中火炒干后放进汤锅中。

步骤2.把红枣、枸杞洗净干净后放入汤锅中，再加入切好的生姜片。

步骤3.把扇骨清洗干净沥干水分，煮开水去除血水和嘌呤，烫完后就直接用清水洗净后放入汤锅中，最后加水没过汤煲里的所有食材即可。

步骤4.把淮山清新干净去皮，切块用清水浸泡待用，

步骤5.等扇骨汤熬了40分钟后，加入已处理好的淮山继续煲1个小时，即可。

1.首先，准备一把锋利的刀，将扇子骨放在一个平面上，从中间开始切，切成两半；

2.然后，将每一半扇子骨再次放在平面上，从中间开始切，切成四片；

3.最后，将每一片扇子骨再次放在平面上，从中间开始切，切成八片，即可切成一片一片的扇子骨。

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