妈妈家常菜酸菜做法，家常酸菜大骨头怎么做

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酸菜炖大骨的做法

酸菜炖大骨是一道家常美食，酸菜的酸味和大骨的鲜美相结合，让人吃了回味无穷。下面就来介绍一下制作酸菜炖大骨的具体步骤。

食材准备： 大骨：500克 酸菜：适量 姜：适量 葱：适量 料酒：适量 盐：适量 生抽：适量 清水：适量 步骤：

1. 首先，将大骨洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 接着，将酸菜洗净切碎，姜切片，葱切段备用。

4. 将砂锅加热，倒入少许食用油，放入姜片和葱段爆香。

5. 爆香后加入酸菜翻炒出香味，再加入适量的清水。

6. 将焯水后的大骨放入砂锅中，再加入适量的料酒、盐和生抽。

7. 盖上锅盖，大火炖20分钟，然后转小火炖至大骨变软。

8. 最后，根据口味可适量添加调味，起锅前撒上葱花即可食用。

这样一道美味可口的酸菜炖大骨就做好了。将酸菜的酸味和大骨的鲜美融合在一起，绝对能勾起你童年妈妈做的味道。

感谢您阅读本文，希望这份酸菜炖大骨的做法能为您带来家常美食的味道和美好的回忆。

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