萝卜炖排骨汤用什么排骨，炖排骨汤哪种锅好
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、炖排骨汤哪种排骨好呀？回答：营养价值都是一样的，但汤内的营养较食物本身对于人体好吸收，好消化！
二、萝卜排骨汤用什么排骨？萝卜排骨汤
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
萝卜排骨汤的烹饪技巧
如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨的肉也就非常烂了，看个人口味的。
三、萝卜炖排骨汤用什么排骨？萝卜炖排骨汤用普通排骨
步骤1原料：青萝卜适量， 排骨适量，鸡精适量，盐 适量，姜适量
步骤2把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫 捞出。
步骤3青萝卜洗净适当切块；姜切片。
步骤4将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水。
步骤5上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟。
步骤6放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香 加入鸡精，装入盆中，美味的青萝卜排骨汤就好了。
四、玉米排骨汤用的什么排骨？肋排。排骨有很多种类，烹饪玉米排骨汤推荐用肋排的部位。肋排肉薄，肉质细嫩，肉比较瘦，用来煲汤更香浓。小排肉厚，带有一些软骨，适合炸和烤；子排油脂多，适合红烧、烧烤；大排肉多，带着骨头，适合油炸和制作卤水。煲排骨汤时可以放入橘子皮去除异味。
五、萝卜排骨汤用什么排骨好？萝卜排骨汤是日常餐桌上面非常常见的一道家常汤羹，因为它的汤鲜美，更主要的是它的营养价值非常高。那么大家知道排骨汤选哪部分排骨来炖汤是最好的吗？今天就来告诉大家如何选择。
熬制排骨汤选用仔排来熬制是最好的，首先仔排的位置在腹腔周围，它连着五花肉，所以在肉质上除了精肉之外还有薄薄的一层脂肪，所以吃起来的口感比较好，肥瘦正合适。另外这一部分的排骨的肉质比较厚实，比普通的肋排肉质厚，用来炖汤也比较鲜美。所以选用仔排炖排骨汤是最好的。
六、冬瓜玉米排骨汤用什么排骨？冬瓜玉米排骨汤用精肉排骨。
用料：排骨 400克、玉米 3节、冬瓜 400克、生姜 3片、大葱 2节
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤：
步骤 1、排骨我买土猪精肉排骨，洗净后飞水去血沫。
步骤 2、下入生姜，大葱，大火煮开转小火炖一个小时。我是用砂锅，如果是高压锅就更快了！
步骤 3、水果玉米切小节，冬瓜去皮切块，排骨小火炖一小时后先加入玉米，炖煮半小时，再加入冬瓜炖煮半小时。起锅加入适量盐，小葱香菜，味道美美哒！
七、排骨汤用什么料？排骨汤是一道美味且营养的家常汤品，主料为猪牛羊等动物的肋骨和脊椎骨。
辅料为姜葱油盐、料酒和其它一些蔬菜。
排骨汤可分为
清汤型和浓汤型，
清汤型添加的佐料较少，主要佐料有姜、葱、蒜、必要的蔬菜或菌类食材，小火慢炖，口味清甜。
浓汤型除了以上提到的佐料外还可添加其它各种香辛料如桂皮，肉蔻，老抽，黄酱，大酱等，用中火慢熬，
八、排骨汤面？1.首先排骨半斤不用炒水，直接少量油下锅。加糖酱油老抽炒至上色。加适量的汤，加味精。炖煮半个小时。一定要把汤汁收尽，关火。
2.另找一个锅煮半斤面。面条捞入碗中。此时，把红烧好的排骨再加入适量的汤。大火迅速烧开，之后迅速浇在面上边。这样做出来的排骨面排骨很入味儿，大家会疑问为什么，红烧排骨，一定要把汤汁收尽，之后再加汤，那是因为排骨在汤汁收尽的时候，因为锅里的酱油和油之间是属于一个炸制的过程。会充分的发挥，酱油和肉的特殊的香味儿
九、炒排骨是用哪种排骨？做红烧排骨要用的是猪排骨，猪排骨的种类也有很多，有脊骨和肋排。当然这两种排骨当中还是肋排，做红烧排骨比较好一点的肋排做出来的红烧排骨要好吃很多。生活中的大部分人在制作红烧排骨的时候也都是会买肋排去制作的红烧排骨的。
十、买了排骨汤佐料 怎么用？使用排骨汤佐料可以为汤增添风味和口感。下面是一般的使用步骤：
准备材料：除了排骨汤佐料外，你还需要新鲜排骨、水等。
煮排骨：将新鲜排骨洗净后放入煮锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟至排骨变熟。
添加佐料：根据包装上的指导或个人口味喜好，适量加入排骨汤佐料。你可以根据自己的喜好选择添加全部佐料或根据个人口味调整使用量。
增鲜煮熟：继续煮汤，使佐料充分溶解和释放香味，同时排骨也能吸收佐料的味道。根据需要，觉得汤的味道浓郁即可。
调味：根据个人口味，可以适当添加盐、胡椒粉、味精等调味品。注意根据个人健康状况和口味需求来进行调整。
完成：煮好的排骨汤佐料即可享用。你可以将汤倒入碗中，搭配米饭或面条等食用，也可以直接喝汤。
Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话：17898872021
