蛋糕店需要多大才可以经营，小蛋糕店管理思路及方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以做些小蛋糕论斤卖，人们图个新鲜会来买的，只要卖的快东西新鲜生意会好的。

价格区别。随着物质基础的丰富，人们庆生形式多种多样。但是大部分还是以订制蛋糕来表达心情，由于家庭人口越来越简单，越来越多的人以订制小蛋糕为主，价格实惠不浪费。满足了公众适度的消费。

材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。

做法步骤：

第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。

第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。

第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。

第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。

第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样的滑润，这样就可以准备烤制了。

第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下，使得大的气泡震出，蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，把模具放入烤制10分钟，改成160度再烤50分钟。

第七步：蛋糕烤好以后，出炉后震几下，把蛋糕中的气体震出来，这样蛋糕就不会萎缩，倒扣晾凉，脱模即成。

1. 准备材料：鸡蛋2个，糖80克，低筋面粉100克，无盐黄油50克，牛奶30毫升。

2. 将黄油放入微波炉加热融化，然后取出备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

4. 将低筋面粉过筛后，分次加入打发的鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

5. 加入融化的黄油和牛奶，继续翻拌均匀。

6. 将翻拌好的面糊倒入已经涂抹了黄油并撒了面粉的纸杯中，每个纸杯装7分满。

7. 预热烤箱至180度，将纸杯放入烤箱中层，上下火烤20分钟。

8. 烤好后取出，稍微冷却后脱模即可。

1先把蛋清和蛋黄分离

2碗中加入牛奶和玉米油，搅拌到完全乳化，将低筋面粉过筛加入，搅拌至无干粉;

3蛋黄加10克白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶液搅拌均匀;

4接着打发蛋白，蛋清中滴几滴柠檬汁去腥,将35克白砂糖分3次加入，用电动打蛋器先高速再中速打发，打发至拉起有小尖角状态(中性偏干) ;

5三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀;

6做好的蛋糕糊挤入纸杯蛋糕模具8分满;

7烤箱120度预热5分钟，再按照120度40分钟，160度8分钟的顺序烤，中途不要打开烤箱。

奶油装饰部分:

1淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，装入裱花袋中;

2蛋糕体晾凉后，挤上打发好的奶油，再用水果和薄荷叶装饰即可。

在一个阳光明媚的周末，小明和他的家人来到了一家新开的蛋糕店购买蛋糕。这家蛋糕店刚刚开业，店铺里摆满了各式各样的蛋糕和甜点，吸引了很多顾客。

当小明一家人走进蛋糕店时，一位热情的导购员立刻上前迎接他们，并询问他们想要购买什么类型的蛋糕。小明表示想要一款有特色的生日蛋糕，导购员微笑着表示可以为他们推荐一款新上市的生日蛋糕。

导购员耐心地向小明一家介绍了这款蛋糕的特点，并详细解释了这款蛋糕的口味和搭配。在听取了导购员的介绍后，小明一家决定购买这款蛋糕。

随后，导购员询问小明家是否有特殊要求，比如蛋糕上的文字或图案。小明表示他们想要在蛋糕上写上“生日快乐”的字样。导购员表示可以满足他们的要求，并询问他们想要什么字体和颜色。

小明一家选择了金色字体，并表示他们想要蛋糕上的文字从大到小排列。导购员微笑着表示没问题，并询问他们是否还有其他要求。小明一家表示没有其他要求，导购员便表示他们会尽快为他们制作这款蛋糕。

在等待蛋糕制作的过程中，导购员向小明一家介绍了蛋糕店的其他产品，并询问他们是否需要购买其他甜点。小明一家表示不需要，但导购员仍然热情地为他们推荐了一些其他甜点，并表示如果有需要可以随时联系他们。

不久后，蛋糕制作好了，导购员将蛋糕交给小明一家，并表示他们可以随时来取。小明一家非常满意，并表示会再来光顾这家蛋糕店。

最后，导购员向小明一家道别，并表示感谢他们的光临。小明一家离开了蛋糕店，心中充满了感动。这个简单的服务案例，展示了蛋糕店员工真诚、热情的服务态度，让顾客感受到了家的温暖。

可以的，里面的蛋糕很好吃，奶油是那种植物奶油不会特别的腻，相对来说味道挺好的

上联:糕松软，服务绝不松软；

下联:蛋圆滑，处世从未圆滑。

上联:满满圆圆藏至爱；

下联:甜甜蜜蜜富真情。

上联:酥糕入口品真情；

下联:美味飘香醉太行。

上联:顾客盈门财有道；

下联:回味无穷齿留香。

上联:人生有憾，食此糕品便觉满；

下联:世间未逢，尝得鲜果福气隆。

上联:糕香果甜顾客盈门；

下联:物美价廉服务周到。

上联:奶油飘香蛋花美；

下联:水果多姿爱心汇。

横批:宾果实好

上联:集八方水果；

下联:做天下蛋糕。

上联:开店迎客客客欢喜；

下联:糕点卖人人人喜欢。

横批:生意兴隆

上联:美味蛋糕日日鲜；

下联:心诚做事步步高。

横批:美心味美

        麦香园蛋糕(东海店)，大拇指蛋糕(温泉店)，王子蛋糕(人民路店)，蛋糕面包，欧式脆皮蛋糕(东海步行街店)，秋栗香草鸡蛋糕(东海四中店)，麦香蛋糕(政通路店)，米兰西饼生日蛋糕(东海店)等。

1.按人数来选蛋糕大小尺寸。

正常情况下，4寸适合1个人，5寸适合2个人，6寸适合3-5个人左右，8寸适合5-8个人左右，10寸适合7-12个人左右，12寸适合：10-18个人左右……以此类推。

2.按所需对象、场景来选款式

小盆友过生日就选卡通蛋糕，爷爷奶奶过生日就选喜庆些的蛋糕，老婆老公情侣过生日就选对方喜欢的主题蛋糕。

3.按个人需求来选蛋糕材质。

以追求口感、健康为主的，推荐动物奶油。乳糖不耐受或者不喜奶味，预算少的可以选植物奶油。

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