蟹子豆腐赣榆，蟹子豆腐好吃吗

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蟹子豆腐，中国菜，苏菜

蟹子豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：烩 口味：咸鲜

菜谱类别：苏菜，清热解毒，滋阴，补虚养身

主料：螃蟹：350克

辅料：油菜心：100克 水发木耳：25克

调料：炼制猪油：75克 盐：4克 料酒：15克 小葱：3克 姜：3克 胡椒粉：1克 蚕豆淀粉：15克 香油：25克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

蟹子豆腐的做法：

1、鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”；

2、将蟹子“豆腐”切成长5 厘米、宽2 厘米、高0.5 厘米的长方块，待用；

3、油菜心择洗干净，用沸水焯烫备用；

4、姜葱分别洗净，均切成末；

5、木耳择洗干净；

6、将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入姜葱末略煸，放入蟹子“豆腐”，轻轻炒几下，加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐，放入菜心，同烧；

7、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。

蟹子豆腐制作提示：

蟹子豆腐并非蟹子烩豆腐，而是用鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，然后加以烩制。

蟹子豆腐营养成分：

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