黄瓜和猪肝凉拌菜的做法，凉拌猪肝做法最美家常菜

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猪肝富含蛋白质、铁、维生素A和维生素B等营养物质，是一种营养丰富的食材。适量食用猪肝对改善贫血、增强免疫力有益。

准备食材：新鲜猪肝、黄瓜、胡萝卜、青椒、蒜末、生姜末、香菜。

步骤：

将猪肝切成薄片，放入开水中焯水后捞出沥干水分，备用。

黄瓜、胡萝卜、青椒切丝，放入滚水中焯熟后取出过冷水，沥干备用。

将猪肝、蔬菜丝放入大碗中，加入蒜末、生姜末、香菜，淋上适量生抽、醋和香油，拌匀即可。

1. 猪肝的处理要迅速，避免猪肝泡水过久导致腥味加重。

2. 菜品口感更佳宜稍加一点糖，提升鲜甜口感。

3. 凉拌菜中的生姜、蒜末要趁热下锅，这样可以使生姜、蒜末的辣味更浓郁。

感谢您阅读本篇文章，通过制作美味的猪肝凉拌菜，您可以丰富家人的饮食菜谱，同时摄入丰富的营养物质，有益于身体健康。

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