酸菜大骨头汤家常做法，东北酸菜骨头汤怎么炖最好喝

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酸菜大骨头汤的家常做法

酸菜大骨头汤是一道经典的家常菜，这道菜有着浓厚的家庭味道，清香四溢，十分开胃。酸菜和大骨头的搭配，既保留了酸菜的酸爽口感，又融入了大骨头的鲜美汤底，是一道营养丰富的汤品。

下面就跟随小编一起，学习如何制作一道美味的酸菜大骨头汤。

所需食材： 主料：大骨头500克、酸菜200克 辅料：生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉 做法步骤：

第一步：准备食材。大骨头洗净，酸菜洗净切碎，姜和葱切末备用。

第二步：烧水。将一锅水烧开，放入大骨头焯水，捞出后冲洗干净备用。

第三步：炒酸菜。热锅凉油，下入葱姜末爆香，加入酸菜翻炒，使酸味挥发，然后加入适量水煮开。

第四步：煮汤。将炒好的酸菜倒入煮大骨头的锅中，加入适量清水，放入料酒，大火煮开后转小火炖煮1个半小时。

第五步：调味。炖好后加盐和胡椒粉调味，关火即可。

小贴士： 大骨头煲汤需用大火煮开后转小火慢炖，这样汤才会更鲜美。 炖的时间越长，汤越鲜美，大骨头的营养成分也更容易释放。

酸菜大骨头汤简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富。快来动手尝试一下吧！

感谢大家阅读完这篇文章，希望这份家常做法可以为您的烹饪生活带来帮助。

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