莱芜勾魂媳妇的家常做法，巧媳妇菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

原料:白鳞鱼，瘦猪肉，鸡蛋，鸡精，干红辣酱，生抽，花生碎！

做法:1.瘦猪肉剁碎，边剁边加入白鳞鱼和花生碎，最好是分几次加入，更入味！

2.打入鸡蛋，再继续剁，并一同加入干红辣酱，知道整个馅料粘稠！

3.热锅热油，放入馅料翻炒，中途加入适量生抽和鸡精，炒至起沫就可以了！

白鳞鱼本身是咸的，不用再另外放盐

瘦猪肉 100克，小银鱼（咸） 100克，鸡蛋 3个，生抽 适量，鸡精 少许，干红辣酱 5-6个，花生碎 50克

勾魂小媳妇儿的做法步骤

步骤1

瘦肉剁碎

步骤2

分几次加入小银鱼

步骤 3

鸡蛋、花生碎都要分几次加入

步骤 4

剁碎，准备上火

步骤 5

中火不停翻炒，避免糊锅。中途加适量生抽上色，炒到起沫为止

步骤 6

出锅前加入少许鸡精

步骤 7

卷上煎饼最好吃

用料 瘦猪肉 100克 小银鱼（咸） 100克 鸡蛋 3个 生抽 适量 鸡精 少许 干红辣酱 5-6个 花生碎 50克 勾魂小媳妇儿的做法 瘦肉剁碎 分几次加入小银鱼 鸡蛋、花生碎都要分几次加入 剁成这个样子，准备上火 中火不停翻炒，避免糊锅。中途加适量生抽上色，炒到起沫为止 出锅前加入少许鸡精 卷上煎饼最好吃

1、备料,花生瓜子去壳。

2.银鱼清洗过几遍水,控干

3.银鱼切碎。

4.花生米,葱姜,辣椒切碎。

5.肉剁碎,比肉馅粗点即可。

6.锅内放一勺花生油,三分热后倒入花生碎。煸炒至金黄出锅。

7.锅内继续放半勺油,倒入银鱼碎煸炒出香味出锅。

食材:

银鱼 50克、花生米 50克、熟瓜子仁 10克、猪肉 50克、葱 1大段、姜 1块 、鲜辣椒 5个、盐 半茶匙、花生油 2勺

制作步骤:

备料，花生瓜子去壳。

银鱼清洗过几遍水，控干

银鱼切碎。

花生米，葱姜，辣椒切碎。

肉剁碎，比肉馅粗点即可。

锅内放一勺花生油，三分热后倒入花生碎。煸炒至金黄出锅。

国内继续放半勺油，倒入银鱼碎煸炒出香味出锅

锅内继续倒入半勺花生油，下肉和姜粒煸炒。

放半茶匙盐，使肉入味。

放葱花翻炒。

放银鱼碎翻炒几下。

放花生碎和瓜子仁。

放辣椒翻炒几下出锅。

用料 瘦猪肉 100克 小银鱼（咸） 100克 鸡蛋 3个 生抽 适量 鸡精 少许 干红辣酱 5-6个 花生碎 50克 勾魂小媳妇儿的做法 瘦肉剁碎分几次加入小银鱼鸡蛋、花生碎都要分几次加入剁成这个样子，准备上火中火不停翻炒，避免糊锅。中途加适量生抽上色，炒到起沫为止出锅前加入少许鸡精卷上煎饼最好吃

食材明细

猪肉末、饺子皮、胡萝卜、洋葱、木耳、香葱、盐、酱油、五香粉。

1洋葱切成丁、胡萝卜切小丁。黑木耳泡发，摘去老根，切成小丁。

2猪肉末和切好的三种丁一起倒入大碗内，加入香葱末，酱油、盐、香油、五香粉、搅拌均匀即成内馅。

3饺子片，在中央放上适量的馅。饺子包好。

4水烧开后，把饺子生坯下入锅内。

5煮好的饺子，食用时可以搭配食醋

材料

咸鱼 1条（约100g），土豆 2个（约500g），香葱 1棵，老姜 1块（约20g），鸡精 1茶匙（5g），油 4茶匙（20ml）

做法

1.将咸鱼切成2cm大小的菱形块。

2.土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。

3.取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。

4.将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入姜片。

5.将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。

6.最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。

主料 鲜香菇、蒜苗 辅料 干辣椒、大蒜、盐、巧媳妇味极鲜酱油、巧媳妇秘制料酒 步骤 1、香菇洗净切成小块2、热锅热油放入辣椒煸炒一下3、倒入香菇翻炒4、待香菇炒的有点变软放巧媳妇秘制料酒继续翻炒5、接着放入适量巧媳妇味极鲜酱油6、放点清水和适量盐翻炒7、最后放入蒜苗翻炒片刻收汁就可出锅

醋拌青笋萝卜丝

主料

青笋、胡萝卜

辅料

蒜、香葱、盐、味精、香油、巧媳妇小米醋

步骤

1、青笋、胡萝卜切成细丝2、蒜剁成末，香葱切成葱花3、胡萝卜用水焯一下，（焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。）4、青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里5、加入适量的盐和味精；加入几滴香油6、倒入巧媳妇小米醋，（醋可以稍多放一点）7、撒入香葱8、拌匀装盘就完成了

主料：鸡爪(300克)

辅料：小米辣椒100克)

泡椒鸡爪

调料：大蒜(10克) 花椒(5克)胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)

制作流程

凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。

将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。

凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了

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