干贝和猪肉白菜包饺子，干贝泡发后可以包饺子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的干贝包饺子？

每到冬季，人们就会喜欢吃饺子来御寒。干贝包饺子则是饺子的一种，因其含有香浓的干贝馅，十分受大众欢迎。那么，该怎样做好吃的干贝包饺子呢？

干贝是干制的贝类海产品，具有鲜美的味道和丰富的蛋白质。选购干贝时，应选颗粒大小匀称，呈象牙白色、光滑鲜亮的；闻之有清香，无霉味或异味的干贝。

制作干贝馅的关键是要提前泡发干贝，泡发方法是将干贝放入清水中浸泡至软化，再用清水洗净过水沥干，剁碎备用。可以加入猪肉末、香菇末等搅拌搅拌成馅料。

包饺子的要领在于皮馅比，将馅料适量包在饺子皮中，将皮从上方中心处合拢捏往下方，捏好后逐渐向两侧扩展捏皱成折扇状，确保饺子口部紧实，这样煮出来的饺子才不会破裂。

将包好的饺子放在锅里，加入适量的水烧开，放入少许盐和几滴食用油，水再次烧开后加入适量凉水，待水再次烧开后重复加凉水的步骤，反复三次，将饺子煮熟捞出备用。

干贝饺子本身味道已经十分美味，无需过多搭配。但可根据个人口味与需求搭配一些配菜，如：酸辣汤、醋拌黄瓜、番茄鸡蛋面等，都是不错的搭配。

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