干豆腐肉卷做法农村，干豆腐肉卷的正宗做法

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干豆腐肉卷的制作方法

干豆腐肉卷是一道美味的家常菜，制作起来并不复杂，只要掌握好技巧，就能做出色香味俱佳的干豆腐肉卷。

所需食材：

1. 干豆腐：适量

2. 猪肉馅：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 豆瓣酱、郫县豆瓣酱：适量

5. 料酒、酱油、盐、糖、淀粉：适量

制作步骤： 将干豆腐切成长条状，备用。 猪肉馅中加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。 将腌制好的肉馅均匀地包裹在干豆腐条上，卷成卷状，用牙签固定。 锅中放油，将卷好的干豆腐肉卷下锅煎至金黄色，捞出备用。 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入煎好的干豆腐肉卷，炖煮片刻，待汤汁收浓即可出锅。 制作技巧：

1. 在腌制肉馅时，可以适量加入少许蚝油，增加鲜味。

2. 煎干豆腐肉卷时火不宜过大，以免外表烧焦内部生熟不均匀。

3. 炖煮时注意火候，汤汁收浓后及时出锅，避免卷煮得过干。

感谢您阅读本文，相信通过本文的学习，您可以轻松掌握制作干豆腐肉卷的方法，为家人朋友做一道美味佳肴。

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