香菇鸡蛋的做法大全家常菜,香菇家常菜做法大全集
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
一、香菇家常菜做法大全集?材料:鸡腿 香菇 凉面 洋葱 葱姜 红辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 蚝油 淀粉 蚝油 油盐
做法
1. 鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀,再在鸡腿的小头端垂直转上一圈;
2. 这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来, 再切成小块;
3. 鸡腿肉块放在碗中,加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉, 抓拌均匀腌制一下;
4. 烧热锅, 放入适量的油, 下入腌制好的鸡腿肉翻炒;
5. 鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下;
6 大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒;
7. 倒入泡好的香菇和香菇水, 加盖煮上五分钟;
8. 加入适量的蚝油, 大火收汁, 再加入点调味, 最后加入点红辣椒;
9. 同时将铁板加入, 倒入少许油;
10. 将洋葱丝铺在盘底;
11. 微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面;
12. 再将煮好的香菇鸡放在面条表面;
13. 表面撒上些小葱末;
14. 吃的时候拌均匀。
二、香菇的做法大全集?香菇鸡粥
材料:鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法:
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后,加一点香油,适量的盐,撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克
做法:
1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
三、羊肉香菇家常做法川菜?主料
带骨羊肉500g,干香菇100g,胡萝卜半个,青红椒各半个、盐2茶勺,洋葱50g
羊肉香菇家常做法
1.干香菇用热水泡软洗到清水为止
2.胡萝卜洗净切块,洋葱切丁
3.羊肉切大块
4.羊肉凉水下煲里,大火烧开,转小火撇去血沫,一定得撇干净
5.下洋葱丁,炖30分钟后
6.加香菇再炖20分钟后
7.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)
8.炖到羊肉熟透加青红椒,加盐
9.在炖几分钟即可出煲
四、香菇蒸蛋做法大全集?主料
香菇8个,鹌鹑蛋8个
辅料
盐适量,白糖适量,葱适量,胡椒粉少量,酱油适量,姜适量,蒜适量
做法步骤:
1. 香菇洗净 去蒂!香菇选大一点的
2. 鹌鹑蛋 同香菇数量
3. 将鹌鹑蛋打入香菇撒上少许胡椒粉(去腥)
4. 入锅隔水蒸熟(10分钟左右)
5. 葱姜蒜切末爆香
6. 倒入酱油 白糖 盐 淀粉调汁(提前调好)烧开
7. 烧开的调料汁浇在蒸好的蛋上面,撒上葱花!完成!
五、鲜香菇的做法大全集?材料:香菇(鲜)500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.把香菇切去根部,投洗干净
2.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控净水分。
3.将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片。
4.锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水,加入酱油烧开,焖制5分钟。
6.下入黄瓜片,蚝油,加入少许盐, 淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠翻炒均匀,淋入香油,即可盛出装盘。
六、香菇海参的做法大全集?主料
海参3只 香菇几朵 高汤1碗
辅料
盐适量 酱油适量 料酒少许 蚝油适量 生姜1块 大葱1根 水淀粉少许
步骤1
准备食材,香菇洗净后切成花,大葱切段,姜切片。
步骤2
锅里烧水,加入少许料酒,姜片,把海参放入水中煮5分钟,捞出备用。
步骤3
油锅里下油烧热,下入姜片,炒出香味。
步骤4
再下入葱段,还有之前切出香菇碎。
步骤5
姜葱炒出香味后,加入高汤一碗。
步骤6
加入香菇。
步骤7
水开后加入海参,小火焖6、7分钟,然后把姜葱捞出。
步骤8
加入适量盐,酱油,蚝油调味。
步骤9
再加入少许水淀粉,煮到汤汁浓稠,即可出锅。
七、豆腐的家常做法大全川菜?材料:豆腐,一大块生姜,5~8瓣大蒜,小葱,适量的食用盐,食用油,一勺豆瓣酱,生抽,蚝油,一碗水淀粉,花椒粉
1、豆腐清洗干净沥干表面水分切成厚片再将其切成小块放入碗中;小葱洗净切葱花;生姜清洗干净去皮切成末;大蒜去皮拍碎切成末备用。
2、接下来锅中烧上半锅开水,待水开之后放上一勺食用盐,然后将豆腐放进去焯水两分钟捞出沥干水分,这样可以去除豆腐的豆腥味。
3、接下来起锅烧油,食用油可以多放一点,待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、然后将准备好的一勺豆瓣酱放进去,翻炒均匀出红油。待炒出红油之后,向锅中加入适量的清水大火煮开。
5、接着放入适量的生抽和蚝油,把豆腐也放进去,然后放入些许的水淀粉勾芡,用大火煮至汤汁浓稠。
6、最后撒上适量花椒粉以及些许葱花点缀即可装盘完成啦!
八、儿童香菇酱的做法大全集?儿童香菇肉酱的做法
用料:猪肉末 150 克,香菇 3 朵,洋葱末 25 克,胡萝卜末 35 克,蒜末适量,淀粉适量,自制虾皮粉适量,儿童生抽适量,白芝麻适量
儿童香菇肉酱的做法步骤
1、准备食材,香菇也切成末备用,猪肉末里加入淀粉和儿童酱油拌均匀,拌好的猪肉没有拍照,也可以把猪肉换成牛肉,更好
2、热锅下油,倒入肉沫翻炒变色后倒入洋葱和胡萝卜末继续炒,之后再加入香菇末翻炒,注意不要炒糊了,加入热水,小火煮一会,出锅前倒入蒜末和白芝麻。
九、紫菜香菇肉汤的做法大全集?将猪肉切片,香菇切丝,烧滚开水,将腌好的猪肉片放进汤里放少许姜酒加加紫菜,香菇滚几分钟加葱花就可以了。
十、干香菇根的做法大全集?食材准备
主料:香菇根100g
辅料:玉米油5g、盐1g、香菜1颗、生抽8g、蚝油5g、孜然粉1g、辣椒面1g
烹制步骤:
1.准备好香菇根,伞盖部位可以拿去做任何的美味佳肴。
2.将香菇根须部有土的部分剪去,再清洗干净,挤干水分,用刀压扁后撕成小条(别撕的太细)
3.香菜洗净后,切碎成末待用。
4.香菇根全部处理好后,先放入盐拌匀一下,进一步析出水分。
5.然后放入生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米油搅拌均匀,再把香菜碎放入后拌匀。
6.把搅拌均匀的香菇根平铺在微波炉专用盘中,放入微波炉里,大火力加热2分30秒即可,就是这么简单,怎么样,很不错吧?来!配上一碗米饭我们开动!
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