煮粥适合用什么米，煮粥用圆粒米还是长粒米

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、什么米适合煮粥？

日常常吃的米类，大致可归类为三种：粳米、籼米、糯米

粳米：属北方地区的主食米，米粒外观短而肥，呈椭圆形或圆形，类似西瓜的缩版，含大量碳水化合物，占比约为79%，能为人体提供充足热量，质地较硬且有韧性，嚼劲足，煮熟后黏性与油性高，平常在超市看到的珍珠米、东北米之类的短胖米，都属粳米；

籼米：属长江以南地区的主食米，米粒外观细而长，如同娇瘦的少女，黏性与油性低，辨别方式是大米名称一般为“X香米”，一般都是籼米；

糯米：一般不适用单独煮饭或煮粥，都是搭配辅助烹煮，或制作中式传统糕点、粽子、面团等，煮熟后黏性重且易成糊，米粒体型圆胖不透明，与粳米、籼米相比，很好区别。

了解粳米、籼米、糯米的区别与特点后，下面讲一讲哪种米更适合煮粥，哪种米更适合煮米饭。

粳米煮粥：因为粳米的口感质地较硬，黏性和油性较强，用来煮粥，煮出的粥体更软、更稠、香绵而不失嚼劲；

籼米煮饭：因为籼米黏性低，用来煮粥口感很差，粥体不够绵稠，煮的时间不够，还会呈现米粒分明，如同白饭混开水的状态，所以籼米更适合单煮白米饭，饭味更香，更有嚼头。

糯米辅助：更适合做糕点，很少用糯米单独煮饭，要么用于辅助煮饭或煮粥，籼米+糯米，可以煮出香糯幽香的风味糯米饭；粳米+糯米，煮的粥口感会更黏稠，更好喝。

二、什么米适合煮饭，什么米适合煮粥？

不区分饭粥用米可能只是在华中华北,在我们南方,煮饭的米和煮粥的米是不一样的,口感也完全不同。

煮饭的米就是水放多了做成了粥,它也能保持颗粒状; 而煮粥的米如果水放少了做成了饭,也会是糊糊的一锅饭. 这两种米未煮时从外观看,饭米长而细,粥米圆而短.没有经验的人,如果不放在一起比较,是区分不出来的。

三、珍珠米适合煮饭还是煮粥？

珍珠米适合煮粥。珍珠米属于粳米，粳米适合煮粥，用粳米煮出来的粥粘而不腻，而且十分爽口。粳米除了珍珠米之外，还有东北大米、稻花香、长粒香等种类。粳米主要是指米粒形短而宽厚，呈椭圆形的一种大米；因其米颗粒饱满，色泽洁白而得名。粳米主要有珍珠米、东北大米、稻花香、长粒香等这几种，产于中国东北、日本、朝鲜半岛等地。

四、圆米煮粥还是长米煮粥？

圆米和长米都可以煮粥的。但我国大部分产水稻的大米均是长粒米。所以中国人习惯吃长粒米煮粥的。长粒米的小站稻煮出的大米粥粘稠软糯，米汤乳白，营养丰富好消化又容易吸收。早歺或中歺中喝适量的大米粥最好，但晚歺时最好减少大米粥的食量，对降糖有益处。

五、香粘米适合煮干饭还是煮粥？

香粘米适合煮粥。香粘米口感香甜软糯、Q弹可口，而粘米甜腻粘牙、有嚼劲。籼米是日常生活中经常食用的大米种类，常用于煮干饭泰国香米就属于其中的一种。而粘米黏稠度高，适合用于制作成粥等，口感类似于糯米，粘米还可以研磨后做成粘米粉用于制作发糕等食物。

六、什么米最适合给宝宝煮粥？

糯米最适合给宝宝煮粥。因为糯米纹理细软，易于消化吸收，且含有较多的淀粉质和维生素B等营养成分，有助于宝宝健康成长。相比之下，普通大米中含有的淀粉质相对较少，不够软糯，同时也容易引起宝宝食物过敏等问题。因此，给宝宝煮粥时应选择糯米为主料。同时，需要注意的是，选择优质的糯米，煮粥时要充分加水，并煮至细软状态，以便宝宝更好地消化吸收。此外，煮粥时可以适量添加蔬菜、肉类等其他营养丰富的食材，为宝宝提供更全面的营养。

七、五色米适合做饭还是适合煮粥？

看自己喜好，我个人比较喜欢做五色饭，好吃又好看

八、适合煮粥的红薯品种？

紫薯和白芯的红薯更适合蒸或者煮粥喝。煮粥的红薯淀粉含量较高，有一种特殊的红薯，掰开后发现最中间的瓤是紫色的，其余的瓤则是白色的。这种红薯叫做冰淇淋红薯，这种冰淇淋红薯一般长在天然的山坡上或者沙土里，中间紫色的部分是因为含有花青素

九、东北米和软香米哪个更适合煮粥？

东北大米熬粥好，东北大米做出的粥很有粘性，非常好喝，而且非常有营养，它本身含有的蛋白质维生素特别多，所以买的人也特别多。

湖北大米也有好多种，湖北的长粒米熬粥就很好，营养成分和口感都很不错，熬粥不仅补脾，和胃，滋养，也特别美味。比如京山的米就很好吃。

十、米水的比例-煮粥的米和水的比例是多少/煮粥的米？

煮粥时米和水的比例为1：20。具体做法如下：

主料：大米100g 辅料：清水2000g

1、大米备用。

2、把准备好的大米，用清水清洗干净。

3、清洗干净的米倒入高压锅内。

4、选择菜单键-粥。

5、香喷喷的粥煮好了。

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