小鱼捞汁小海鲜做法，河里的小石斑鱼怎么吃

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石小鱼捞汁小海鲜是一道具有地域特色的美食，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。这道菜式源自福建、台湾一带，以鱼汤为基础，搭配新鲜的石小鱼和其他海鲜食材，香味浓郁，是许多人喜爱的美食之一。

制作石小鱼捞汁小海鲜时，需要准备新鲜的石小鱼、虾、蟹等海鲜食材，此外还需要姜、葱、蒜、鸡精、盐等调味料。其中，石小鱼要求新鲜，去鳞、去腮、去内脏，清洗干净备用。

步骤一： 将石小鱼放入开水中焯水，捞出备用。步骤二： 热锅加油，放入姜蒜葱爆香，然后加入清水烧开。步骤三： 放入捞汁调料，如盐、鸡精等，再放入海鲜食材烧熟。步骤四： 最后放入焯好水的石小鱼，出锅前撒上葱花即可。

完成的石小鱼捞汁小海鲜汤香味扑鼻，汤汁鲜美，海鲜鲜嫩可口。可以搭配米饭一同享用，也可以直接品尝汤汁和海鲜，感受各种食材的鲜美滋味。

为了确保美味，选用海鲜时最好选择新鲜活体，石小鱼也要确保干净，避免污染汤汁。另外，捞汁中的调料比例可以根据个人口味适量调整。

感谢您阅读本文，相信通过本文的介绍，您可以更好地品尝到正宗的石小鱼捞汁小海鲜，享受其中带来的美味和乐趣。

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