烩三丝的家常做法，烩三丝家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、烩三丝的做法，烩三丝怎么做？食材明细
乌蚕参适量
猪里脊适量
脆笋丝适量
白胡椒粉适量
料酒适量
葱适量
姜适量
盐适量
淀粉适量
少许白糖适量
咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度
传统烩三丝的做法步骤
1
看看原料吧
2
猪里脊切丝备用。
3
将猪里脊丝用淀粉上浆。
4
海参切丝备用。
5
海参丝焯水备用。
6
脆笋丝焯水备用。
7
将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。
8
葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。
9
放入料酒，盐，少许白糖，放入水。
10
放入肉丝，海参丝，笋丝。
11
开大火烩制，烩到原料充分入味。
12
淋入水淀粉勾薄芡即可。
13
看看成品吧
二、烧三丝是鲁菜吗？不是鲁菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。 炒三丝是东北一道家常菜。 这道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道东北菜。 它的特点是口感清脆, 味道清香, 又非常下饭。
鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。
三、烩三丝的做法？1看看原料吧2猪里脊切丝备用。3将猪里脊丝用淀粉上浆。4海参切丝备用。5海参丝焯水备用。6脆笋丝焯水备用。7将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。8葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。9放入料酒，盐，少许白糖，放入水。10放入肉丝，海参丝，笋丝。11开大火烩制，烩到原料充分入味。12淋入水淀粉勾薄芡即可。13看看成品吧
四、烩三丝和烧三丝的区别？它们所使用的材料不同，发源地也不同。
1、烧三丝是用原料猪肉丝。烩三丝是原料鸡肉丝。
2、烩三丝是浙江省传统名菜之一，属于浙菜系，发源于浙江。烧三丝是天津一道传统菜，发源于天津。
五、三丝烩蟹柳羹？1. 鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
2. 将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
3. 将做法2浇在蛋羹上即可。
六、天津烩三丝做法肘子？食材明细
乌蚕参适量
猪里脊适量
脆笋丝适量
白胡椒粉适量
料酒适量
葱适量
姜适量
盐适量
淀粉适量
少许白糖适量
咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度
传统烩三丝的做法步骤
1
看看原料吧
2
猪里脊切丝备用。
3
将猪里脊丝用淀粉上浆。
4
海参切丝备用。
5
海参丝焯水备用。
6
脆笋丝焯水备用。
7
将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。
8
葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。
9
放入料酒，盐，少许白糖，放入水。
10
放入肉丝，海参丝，笋丝。
11
开大火烩制，烩到原料充分入味。
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淋入水淀粉勾薄芡即可。
七、三鲜烩皮丝做法？推拉刀法将熟猪皮、乌鸡皮、海蜇皮斜着切成一毫米左右的丝，要达到“薄如纸，细如发”，体现了陕菜精湛的技艺。
然后堆彻成山状，一字形可，品字形也可。三种颜色的配菜装点其上。
最后用陕菜中独特的技法“拌”：烧热油，放入花椒，香味出后，捞去花椒，浇入切好的葱丝中，
再加入盐、酱油、芝麻酱、熬过的香醋、芝麻油等搅匀放凉后，
浇淋在三丝上，拌匀即可。
八、烩三鲜丝的做法？1 将新鲜笋去老皮
2 洗净切片放入沸水中焯水后用凉水漂2小时
3 干木耳和干香菇用热水泡发十分钟后捞起，清洗干净。
4 准备一碗鸡汤
5 火腿切片，鲜肉切片并用少许盐和料酒拌匀。
6 香菇撕开，胡萝卜切片，和木耳、笋片放一起待用。
7 炒锅放猪油，放火腿片小火煸出香味，别炒太干。
8 再放入笋片，木耳，香菇加盐翻炒后倒入鸡汤稍煮使其入味。
9 加入胡萝卜稍炒后将锅内菜铲在锅壁上，将精瘦肉倒入在锅内汤汁里，用筷子快速划散，肉变白关火。
10 加入少许味精和胡椒粉拌匀即可。
九、天津正宗烩三丝的做法？猪里脊切丝将用淀粉上浆备用。
海参切丝，焯水备用。
脆笋丝焯水备用。
将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。
葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。
放入料酒，盐，少许白糖，放入水。
放入肉丝，海参丝，笋丝。开大火烩制，烩到原料充分入味。淋入水淀粉勾薄芡即可。
十、鲁菜汪鱼丝的做法？原料：汪丫鱼、酱油、白酒、醋、盐、生姜、葱、咸肉。
做法步骤：
第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘
第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用
第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料
第4步、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒，我个人喜欢用高度白酒
第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎
第6步、水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味
第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就OK了
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