黄焖排骨土豆操作，黄焖土豆排骨的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料:

排骨 300克

土豆 500克（中等大小的5个左右）

生抽 2勺

料酒 1勺

自制火锅底料 1勺

酱 1勺

姜、蒜 适量

八角 2颗

花椒 10粒

糖 半勺

盐、油 适量

小米辣（没有也可放干辣椒） 5个

黄焖土豆排骨的做法步骤:

步骤 1 锅中放入1大匙（15ml）油烧热，放姜、蒜炒出香味，倒入排骨翻炒

步骤 2 加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀

步骤 3 把炒好的排骨，铲入电压力锅，加盐，加适量热水，刚好没过排骨

步骤 4 把切好的大块土豆（大的一分为2，小的不用切）、小米辣放在排骨上面，因为排骨难煮，所以土豆要切大些，不然跟排骨一起煮会煮稀了

步骤 5 盖上压力锅盖子，按下煮肉键，就OK了，静等30分钟左右，就可以开吃了。有时间尽量提前做，不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。

用料：排骨 6块，土豆 2个，胡萝卜 1根，洋葱 半个，青椒 1个，大蒜 2瓣。

焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加入食盐，生抽，蚝油，豆瓣酱，甜面酱，蒜茸，腌制。

步骤 2

蔬菜（土豆，胡萝卜，洋葱，青椒）切好，撒上辣椒粉和孜然粉，加入食用油，抓匀。

步骤 3

起锅烧油，加入蒜头和干辣椒，炒香后加入蔬菜，将排骨和牛肉丸平铺表面，盖上盖子，中小火炖煮40分钟。

牛蛙350克宰杀治净，去皮后剁成小块，加盐、鸡精、.味精、生粉、胡椒粉抓匀，淋入少许啤酒(可起到去腥增香的作用)，然后加香辣酱60克一同搅拌均匀待用。

2、红薯(去皮)、香菇各40克、洋葱、西芹各30克、香葱20克分别洗净切成小块。

3、取一只焖锅(从市场买来的成品，附带配套的玻璃盖，密封性强，保温效果好，且不易粘锅，市场价约150.元)，倒入香辣油35克，将步骤2中改好刀的辅料与大蒜子20克、大枣6颗一同放入其中，表面摆上牛蛙块，然后撒入葱花，加盖带卡式炉一同走菜，上桌后加热15分钟左右即可食用。

材料

土豆 1.5颗,白醋 适量,味素 少许,香油 少许,酱油 适量,糖 少许,辣椒丁 少许

做法

1: 首先,将土豆丝切细丝,适当的入口大小,将热水滚沸后,将土豆丝下锅川烫一下,(切记:不可川烫太久,要保持脆度)

2: 将所有(以上)调味料(白醋.味素.香油.酱油.糖.辣椒丁)调匀

3: 将调味料淋在川烫好的土豆丝上

材料

排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

做法

一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；

二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，

三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；

四、大火收汁，即可

用料:排骨 半斤、胡萝卜 适量、玉米 适量、小葱 适量、软香米 300克、青豆 适量、香菇 5朵

做法步骤

1、软香米，提前泡半小时

2、准备青豆，玉米，胡萝卜，香菇切丁

3、排骨下油锅双面煎一下

4、把准备好的素菜，煎好的排骨摆好在大米上，加点点水，倒入焖饭酱汁。（煎排骨的油倒点进去）

5、煮饭键40分钟，完了再保压5分钟。

6、开锅洒葱花

7、来回倒乎均匀，即可开吃！

小贴士

1、焖饭的精髓在于不用拘泥食材，可以根据自己喜好任意搭配。

2、制作焖饭时将米多淘洗几遍，让淘米水从浑浊到比较清澈，这样焖出的米饭粒粒分明0弹。3、焖饭时加水比正常煮饭时加水要少一点，这样口感会更好一些。

1

材料先洗好，排骨先切小块，腊肠斜切成0.2~0.3的片，香葱葱白葱绿分开切粒，姜切片或丝，蒜拍好待用，红萝卜切小粒，香菇泡发后切片，泡香菇的水也留着待用。

2

先把排骨加入部分姜丝蒜葱白、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、油拌好，腌制数小时待用。

3

放油入锅，剩下的葱白和姜蒜爆香后放入红萝卜粒炒一下，再放入腊肠炒香后再放入腌好的排骨，翻炒一分钟放入香菇。最后放入泡菇水，生抽、一小勺盐。

4

煮开后再加入洗好的大米拌匀，然后装入电饭煲，加水至没过材料过少许就可以，按煮饭就可以。

5

饭好后把葱绿倒入，再焖一分钟，就可以拌匀开吃了！

主料

肋排400g

蘑菇20g

辅料

生姜1小块

八角2个

桂皮1小块

色拉油少许

盐适量

料酒少许

生抽半勺

做法步骤

1.准备好所需的食材

2.锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

3.加入排骨一起翻炒

4.炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右

5.倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火

6.将排骨和汤一起倒入炖芯中

7.往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯

8.盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”

9.大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味即可。

【准备食材】排骨、蒜、姜、洋葱、鸡蛋、桂皮、香叶、辣椒段、白胡椒粉、十三香、小苏打。

做法：

1、 蒜切成末，姜和洋葱切成片，排骨洗净备用。

2、 准备一个碗，把切好的蒜末、圆葱片装入碗中，碗中加入小苏打，和洗净的排骨，再加入适量水搅拌均匀，浸泡一会，大约浸泡20分钟左右，把排骨捞出装入另外一个大一点的碗中备用。

3、 装入排骨的碗中打入一个鸡蛋，放入料酒、盐、十三香、面粉、淀粉、搅拌均匀，让每个排骨上都均匀得裹上面粉。

4、 起锅烧油，锅中要多放入一些油，油8成热后就把裹上面粉的排骨一个个地放入油锅中炸，一定要小火，还要不断的翻动排骨，防止把排骨炸糊，等排骨炸制金黄后捞出。

5、 锅中留底油，烧热后加入姜片、桂皮、香叶、辣椒段炒香，然后锅中加入热水、十三香、盐、白胡椒粉，水开后加入炸好的排骨，盖上锅盖后焖上40分钟。

主料：排骨8小段

辅料：土豆2个，生抽适量，生粉适量

配料：盐局鸡粉一小勺，腐乳一块，糖少量

1.材料：排骨8小段，土豆2个，姜2片 生粉、生抽，糖适量。盐局鸡粉（可不用或换其他腌料）一小勺，腐乳一块。

2.新鲜的排骨用生抽、生粉、糖、盐局鸡粉、腐乳、姜丝拌匀，腌10多分钟。

3.腌过的排骨平铺在电饭煲内放适量水，水分和排骨持平，腌排骨的酱汁也倒进去。

4.按下煮饭键，大概15分钟左右，翻动下排骨，继续煮。

5.薯仔去皮切厚块。

6.加入土豆，中途要翻动一次以免土豆粘锅。并可让土豆均匀吸味。

7.煮至快收汁时拉起煮饭键，但不断电源（就是保温功能），也不开锅盖，焖下再打开起锅装盘。

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