四川正宗川菜100种菜谱，川菜师傅教你做正宗四川菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

四川学做菜菜谱

作为中国八大菜系之一，四川菜以其麻辣鲜香、色香味俱佳而闻名全国。无论是麻辣火锅、口水鸡、还是水煮鱼，都是广受欢迎的四川美食代表。在家里做一些正宗的四川学做菜，也会让生活增添不少乐趣。以下是一些经典的四川学做菜菜谱，让您可以轻松在家尝试制作正宗的川菜美味。

1. 口水鸡

材料：

鸡腿肉 葱姜蒜 花生酱 香菜 料酒、生抽、白醋、盐、糖、鸡精 做法： 将鸡腿肉焯水，捞出晾凉后切成薄片，加入葱姜蒜拍松，再淋入花生酱、香菜末和调味料拌匀即可。 食用时，可根据个人口味再加入一些辣椒油或者花椒油。 2. 水煮鱼

材料：

草鱼 豆芽、豆腐、泡椒 蒜、姜、葱 料酒、盐、鸡精、生抽 做法： 将草鱼片、豆芽和豆腐摆入锅底。 另起锅烧热少许油，爆香蒜姜葱和泡椒，再加入适量的水、料酒、盐、鸡精、生抽，煮沸后淋在鱼片上即可。 3. 麻婆豆腐

材料：

嫩豆腐 肉末 豆瓣酱、辣椒酱 葱姜蒜 料酒、盐、鸡精 做法： 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入肉末炒熟后放入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。 再加入适量水，豆腐和调味料，大火烧开后转小火焖一会儿即可。

如此，您就可以在家中动手做一些正宗的四川学做菜，体验到川菜美味。希望这些菜谱对您有所帮助。谢谢您的阅读，希望您能在家中享受美食的乐趣。

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