纸包鸡是什么意思，纸包鸡的纸

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纸包鸡，中国菜，浙菜

纸包鸡类别：家常菜谱大全

工艺：纸包炸 口味：炸烧

菜谱类别：浙菜，营养不良，贫血，月经不调，肢寒畏冷

主料：鸡胸脯肉：200克

辅料：鸡蛋清：25克

调料：小葱：5克 姜：5克 甜面酱：5克 黄酒：5克 盐：3克 味精：2克 蚕豆淀粉：8克 香油：10克 色拉油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

纸包鸡的做法：

1、将鸡脯肉批成薄片48 片，拌以黄酒、甜面酱、精盐、味精、蛋清捏上劲，加湿淀粉上浆，再加入葱丝、姜丝、香油拌匀；

2、将透明玻璃纸剪成10 厘米的方形24 小张；

3、每张玻璃纸上平摊鸡片2 片，香菜叶1 瓣，折拢成长方形；

4、炒锅置旺火上，下色拉油烧至三成热时，将包好的鸡片放入锅内，用手勺不断淋浇，使之成熟，用漏勺捞起装盘即成。

纸包鸡制作提示：

1、鸡脯要批得薄且均匀，上味要足，炸时要控制好油温和火候，否则鸡脯易老，或者纸爆破，影响成形；

2、因

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纸包鸡营养成分：

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