苦瓜和腊肠怎样炒才好吃，湘菜苦瓜炒腊肥肠家常做法

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湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香而闻名。湘菜除了能调动嗅觉、视觉外，更深得食客的胃口。苦瓜炒腊肠，作为湘菜中的一道名菜，其特色在于苦瓜的清香和腊肠的鲜美相互融合，口感清甜微苦，适合家常食用。

1. 主料：苦瓜、腊肠 2. 辅料：蒜瓣、生抽、盐、食用油

1. 将苦瓜洗净，去皮去瓤后切成薄片或小块备用。 2. 腊肠去皮后切成薄片备用。 3. 蒜瓣切末备用。

1. 热锅凉油，下腊肠片煸炒出香味。 2. 加入蒜末爆炒出香味。 3. 加入苦瓜片炒至变软。 4. 加入适量生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。

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