茄子豆角的做法湘菜不辣，湘菜家常菜做法大全豆角茄子

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湘菜豆角茄子的做法

湘菜以其麻辣、香辣、酸辣的味道深受广大食客的喜爱。其中，豆角茄子是湘菜中一道非常经典的家常菜品。使用新鲜的豆角和茄子烹饪，能够保留食材的原味，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来一起学习一下湘菜豆角茄子的做法。

材料准备： 新鲜的豆角 300克 新鲜的茄子 2个 葱姜蒜适量 辣椒适量 食用油适量 盐适量 味精适量 生抽适量 料酒适量 步骤：

1. 豆角洗净去两端，剁成小段；茄子切成块状。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入辣椒粉翻炒均匀。

3. 加入豆角煸炒，炒至豆角变软。

4. 加入茄子块，继续煸炒均匀。

5. 加入适量的盐、味精、生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮几分钟。

7. 煮至豆角、茄子都熟透，水分快要收干时，关火。

小贴士：

1. 豆角和茄子的切块大小要均匀，以便烹饪时能够均匀受热。

2. 炒豆角时可以事先焯水，这样可以去掉豆角的涩味。

3. 煮豆角茄子时火力不要太大，避免煮糊。

以上就是湘菜豆角茄子的做法啦！快快试试吧，相信你一定会做出一道美味的湖南家常菜！

感谢您阅读完这篇文章，希望本文对您了解湘菜豆角茄子的做法有所帮助。

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