凉拌竹笋怎么做好吃又简单，凉拌海带怎么做好吃又简单

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凉拌竹笋是一道经典的凉菜，清爽可口，是夏日常见的菜品。那么这道菜怎么做才好吃又简单呢？下面提供几个简单易操作的方法。

处理新鲜的竹笋需要先去皮、去心、切段，瓣开，加入盐水或者沸水中焯烫至熟软即可。如果是用罐装竹笋，则要将罐头里的竹笋切成大小相同的段。

调味时可以根据个人口味选择，建议尽量简单清淡。常用的调味料是醋、酱油、盐、糖、芝麻油、香油等，可根据需要适量添加调味。

可以加些配菜，如面筋、黄瓜、豆腐皮等，也可以根据自己的口味选择适合的配菜，但不宜过多，以突出竹笋的清香。

将竹笋焯好后，放入冰箱中冷却，再拿出来浸泡在调味料中，让竹笋慢慢地入味，这样凉拌出来的竹笋就鲜嫩可口了。

1 竹笋要焯烫切段后再腌制，这样腌制时间不需要太久，竹笋也更容易入味。

2 可以将竹笋切成薄片或者丝，这样更容易入味，口感更加细腻。

3 可以在调味料中加入一点鸡精或者味精，提升竹笋的鲜味。

以上就是凉拌竹笋的做法和小技巧，大家可以根据自己的口味进行适当调整，享受夏日清爽的美食。

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