经典凉菜100款菜谱，10款精美凉菜附做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

凉菜，简单又好吃

夏日酷暑，凉菜成为餐桌上必不可少的一道美食。如何做出既简单又美味的凉菜呢？下面为您介绍几款超简单的凉菜，无需炒制，操作简单，美味又营养。

1. 拍黄瓜

原料：黄瓜、盐、醋、蒜、辣椒油。

做法：将黄瓜洗净切薄片，拍裂，加盐腌制片刻，捞出后加入醋、蒜末、辣椒油拌匀即可。

2. 凉拌西红柿

原料：西红柿、蒜末、盐、糖、醋、生抽。

做法：西红柿切块，加入蒜末、盐、糖、醋和生抽拌匀即可。

3. 麻酱黄瓜

原料：黄瓜、麻酱、盐、醋、蒜末。

做法：黄瓜切条，加盐腌制片刻，捞出后加入麻酱、醋、蒜末拌匀即可。

4. 凉拌海带丝

原料：海带丝、蒜末、醋、香油、酱油。

做法：将海带丝焯水后捞出，加入蒜末、醋、香油、酱油拌匀即可。

5. 韭菜花生米

原料：韭菜、花生米、盐、醋、糖。

做法：韭菜切段，焯水后捞出控干水分，加入花生米、盐、醋和糖拌匀即可。

6. 凉拌黑木耳

原料：黑木耳、蒜末、红辣椒、盐、糖、醋。

做法：黑木耳洗净切丝，焯水后捞出控干水分，加入蒜末、红辣椒、盐、糖和醋拌匀即可。

7. 凉拌豆腐皮

原料：豆腐皮、蒜末、姜末、盐、糖、香油。

做法：豆腐皮切丝，焯水后捞出控干水分，加入蒜末、姜末、盐、糖和香油拌匀即可。

8. 番茄拌豆腐

原料：番茄、豆腐、蒜末、盐、酱油、香油。

做法：将豆腐切块，番茄切丁，加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀即可。

9. 酱拌茄子

原料：茄子、蒜末、盐、生抽、醋、香油。

做法：茄子切段，焯水后捞出控干水分，加入蒜末、盐、生抽、醋和香油拌匀即可。

10. 素拌三丝

原料：黄瓜、胡萝卜、豆腐皮丝、盐、糖、生抽。

做法：黄瓜、胡萝卜、豆腐皮丝焯水后捞出控干水分，加入盐、糖和生抽拌匀即可。

以上这些凉菜食材简单易得，制作简便方便，营养丰富，是家庭日常餐桌上的美味佳肴，尝试制作，一定会让您的家人赞不绝口。

感谢您的阅读，希望这些简单凉菜能为您的烹饪生活带来一些帮助。

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