儿童营养食谱家常菜做法，儿童营养餐菜谱大全及做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、10岁儿童营养食谱之西兰花烩胡萝卜

　　所需食材:西兰花200g、油盐、胡萝卜、鱼露、水淀粉、鸡精、白糖适量。

　　制作步骤:西兰花切成小朵后洗净,胡萝卜切条洗净;锅内水开后加入适量盐,倒入食材绰水后捞起,捞起后浸入冷水再捞起;锅内倒入一小碗水,加入一调羹鱼露,适量橄榄油,适量的鸡精和适量白糖调味;加入水淀粉,倒入蔬菜边搅拌边调整勾芡;最后煮开后熄火即可。

　　营养价值:西兰花不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,明目等食疗功效。

　　2、10岁儿童营养食谱之蜜汁鸡腿

　　所需食材:鸡腿350g、洋葱20g、油盐适量、叉烧酱30ml、酱油适量、白砂糖适量、蒜瓣15g、姜适量。

　　制作步骤:鸡腿洗干净后,用牙签插无数下,放入煮开水中的锅中焯10分钟,逼出血水取出,用清水冲净浮沫;蒜瓣、姜去皮,切成碎粒,洋葱洗干净切小块;鸡腿吸干水分,放进大碗中,加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱,加入砂糖、酱油和叉烧酱;加入食用油,拌匀,放进冰箱腌制一晚;放进电饭煲中,加入适量清水,用筷子轻轻搅拌一下,盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁则可。

现在儿童中午营业餐菜谱有多种有多样，例举几样，汤西红柿蛋汤，紫菜虾米蛋汤，素菜炒豆芽，炒绿色菜，肉之类芹菜炒牛肉丝，肉丝炒山药黑木耳等等

小朋友营养午饭的食谱1：橙香鸡蛋羹

　　材料

　　牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

　　做法

　　1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

　　2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

　　3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

　　4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

　　小朋友营养午饭的食谱2：锅塌豆腐

　　材料

　　豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水

　　做法

　　1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

　　2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

　　3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

　　4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

　　5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

　　6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

　　小朋友营养午饭的食谱3：可乐鸡翅

　　材料

　　翅中1000g，老抽(浅不锈钢勺)5勺，酱油3勺，鲜姜三片，可乐500ml

　　做法

　　1、翅中清水充分浸泡洗净;

　　2、冷水入锅煮沸2-3分钟;

　　3、水倒掉，锅中倒入可乐、老抽、酱油(尝试咸淡是否适口);

　　4、放入翅中，生姜片;

　　5、大火烧开，改小火慢炖;

　　6、中间翻1-2次;

　　7、汤汁见少，用筷子能轻松扎进时，收汁即可。

　　小朋友营养午饭的食谱4：口水鸡

　　材料

　　鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油

　　做法

　　1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。

　　2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。

　　3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。

　　4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

芹菜炒牛肉，藕夹虾滑，木须鸡蛋，肉末豆腐抱蛋，素炒杏鲍菇，菠菜鸡蛋羹，蒜香排骨，山药炒鸡蛋，鲜虾冬瓜汤，蒜蓉油麦菜

6~12岁孩子的营养餐 :

 一、每日膳食总量

主食：（米、面、杂粮）300—400克

 肉类：（包括鱼、虾）75—100克

 蛋类：（包括鸡、鸭蛋）50—100克

 豆制品：100—200克

 新鲜蔬菜：300—400克

水果类不>400克

 植物油：10克

食盐：4—6克

牛奶：150—500ml

甜食：（糕点、糖果）不>15克

芝麻、花生、大蒜不>50克

 二、早餐食谱

鸡蛋1个；豆浆1碗；牛奶200克；面包1

块；水果1个

三、午餐、晚餐食谱

 星期一：凉拌黄瓜，清炒冬瓜， 番茄炒蛋，稀饭一小碗

星期二：鲫鱼汤一碗，清炒芹菜猪肝，米饭一小碗

星期三：三鲜汤一份，青椒玉米粒，猪肉炒胡萝卜，米饭一小碗

 星期四：八宝粥一份，清蒸鱼一，西红柿炒鸡蛋，馒头2两

星期五：萝卜丸子汤，炒青菜一份，冬瓜炒肉，米饭一小碗

 星期六：炒胡萝卜丝，番茄蛋汤， 香菇肉片，米饭一小碗

 星期天，青椒牛肉丝，虾或鱼一份，凉拌三丝，红苕稀饭，馒头或面包。

白萝卜丝炒黄豆：首先要准备的食材有，200克的黄豆（提前一个晚上泡发好，这样黄豆的营养价值才能充分的发挥出来），半个白萝卜，5克盐，以及适量的色拉油，葱，姜，以及少许的细香葱，青葱。接下来就开始开始制作这款食谱了。在泡发后的黄豆中加入少许的盐巴，腌制一下，这样可使黄豆在炒制的过程中更容易入味。

将香葱切成段，蒜苗清洗干净，白萝卜洗净切成丝。

将炒锅放入少许的油烧热。

第一、山药玉米粥

将麻山药清洗干净，去皮切成小块之后，玉米粒掰下来备用，大米淘洗干净放在锅里，煮软之后放入山药和玉米粒，继续开小火煮20分钟就可以了，这款粥非常的香甜柔软，对于宝宝来讲比较合适。

第二、红薯二米粥

红薯清洗干净切块，锅里放上淘洗干净的大米、小米，锅开之后换成小火，放上红薯继续煮，半个小时左右的时间就可以了，但是也应该注意积食宝宝不太适合。

第三、海鲜粥

将虾清洗干净，去掉虾头和虾线，清洗干净切成小块，大米淘干净煮成粥，软烂之后放入碎虾继续煮一刻钟，最后撒上葱花，放上少量

1、豆奶+火腿面包=增长精力豆奶：250毫升火腿面包：1个营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。综合评价：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

食材：湿面条 2-3两、鸡蛋 2个、豆芽 少许、鸡毛菜 少许、火腿肠 1根、蚝油 1勺、酱油 适量、糖 3g、鸡精 2g油 少许

做法步骤：

1.豆芽、青菜洗净、火腿肠切片、鸡蛋打散。

2锅中烧水。水开放入面条，煮一两分钟断生就可以了。面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。

3.锅中放油、烧热，倒入鸡蛋液，定型后炒碎，装出。

4.锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下，倒入面条，加少许蚝油，少许酱油、炒匀放入鸡蛋、青菜，加一点糖，出锅前放少许鸡精就可以啦。

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