粥跟稀饭的区别，粥粥和小米

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小米粥一样是高糖分和营养单一，没有本质区别。

这里的糖并不是指我们平时家用的糖，而是指化学上的多糖，也就是淀粉，不管你是大米小米小麦玉米红薯，都是富含淀粉的食物，没有太多本质区别。而富含淀粉的食物做成粥之后就会变的非常容易消化吸收。一般人可能觉得容易消化吸收是好事啊。但是对于淀粉类食物却是个大大的坏事，因为淀粉快速消化吸收之后血糖会骤升，造成血糖高峰，也就是很多人说的高Gi，而血糖高峰对人体健康是有不良影响的。我们之所以说粗粮更加健康的主要原因也是因为粗粮不易消化吸收，粗粮中的膳食纤维还可以进一步减慢淀粉吸收，使得血糖变化更加平缓。但是做成了粥，这些优势就不存在了。

当然也不是说不能喝，只是你要认识到这么两点，

一个是，粥本质上就是一种主食，只吃主食不吃菜，或者主食配主食一定会营养单一。

二是，青少年处于发育关键期，需要大量的蛋白质和钙质来满足其发育的需求，而大量摄入主食而蛋白质和钙质不足的话，只能让他们长胖，同时又营养不良。这也是为什么原文主要说青少年的原因。

原料

小米50克

烹饪方式

煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

熬小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6.待米成花状时，更可口。

汤的营养价值是非常有限的。各种汤中仅有少量的水溶性维生素、矿物质、油脂、氨基酸、肌苷、肌肽、肌酸、嘌呤碱等，其中水分＞95%，脂肪3%，蛋白质＜2%，其他成分＜1%。无论怎样炖煮，其营养成分仅有原料的5%，绝大部分营养成分特别是蛋白质、膳食纤维等都留在渣里了。

小米粥即是用小米熬成的粥，小米粥本身就是即养胃又健康于一身的营养丰富的，物美价廉的，百姓喜欢的一款非常实用的，又是经常吃的营养粥。多吃小米及小米粥对身体健康是非常实用的。小米粥本身营养丰富，含有多种维生素以及碳水化合物，是人体所需的营养成分。

小米粥是只用小米添加水熬的粥，杂粮粥是多种粮食添加水熬制的粥。

小米粥的原材料只有小米和水，混合后熬制的粥，这种粥只有小米的香味。杂粮粥是多种粮食混合后加水熬制的粥，比如红豆、玉米碎、薏米、芸豆大枣、桂圆、红米、黑米、大米等混合熬制，杂粮粥味道更加丰富。

两种粥各有千秋，全看个人口感和喜好了。

黑色的小米粥叫黑米粥，也可以叫紫米粥。

鸽子汤的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。鸽子汤含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

红豆粥和小米粥相比，红豆粥更养胃。，红豆粥含的维生素含量高，营养更全面，对胃比较好。所以红豆粥更养胃。吃红豆粥放点红糖更好。

区别：1.原料不同，苹果粥是苹果泥熬制而成的粥，小米粥是小米经过熬制而成的粥。

2.口感不一样，苹果粥喝起来酸爽适口，更多是补微量元素等，小米粥营养丰富，适合调理身体，尤其是孕期的孕妇。

3.风味不同，苹果粥闻起来果香浓郁，小米粥闻起来谷香。

首先将鸽子剁成小块,装碗备用,同时将香菇姜等佐料切好备用,并开始熬制小米粥/白粥;

2.

往锅中倒入食用油,下姜片和八角,然后倒入先前切好的鸽子肉翻炒;

3.

炒到食材有些变色倒入适量白酒,闷一到两分钟;

4.

过会再加入先前切好的香菇丁,继续翻炒;

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