荠菜竹笋做法，荠菜竹笋

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荠菜竹笋，中国菜，浙菜

荠菜竹笋类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：浙菜，水肿，明目，利尿，祛痰

主料：竹笋：600克

辅料：荠菜：70克

调料：芡粉：5克 香油：2克 植物油：50克 味精：1克 盐：1克 料酒：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：8 时间指数：7 营养指数：6 减肥指数：5 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

荠菜竹笋的做法：

1、荠菜去跟与老叶，洗净切成小段；

2、竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备用；

3、热锅加油，倒入竹笋，翻炒数下，起锅沥干；

4、热锅留油5克，再将竹笋放入；

5、加味精、盐、酒及高汤，开小火焖煮三四分钟（将竹笋的涩味去除）；

6、加进荠菜翻炒，起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。

荠菜竹笋制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。高汤约100克。

荠菜竹笋营养成分：

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