海带炖猪脚的正确做法，清炖海带猪脚商用的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

海带炖猪脚做法可以做成白汤，也可以做成红汤，很有营养，胶原蛋白的一道菜！

1.猪脚，海带，猪脚的前期处理一定要做好，首先买回来要用喷枪烤毛，烤到整个猪蹄边黑，再用清水洗干净，把猪脚指甲都去掉，可以有效减少腥味，把猪蹄一劈四，凉水下锅焯水，放料酒，葱姜，去腥，开锅后撇去浮沫，洗净，把海带切成合适的段，下锅焯水，清洗干净备用，另起锅，放油，葱姜花椒大料，爆香，放入猪蹄，放料酒去腥，加开水，烧开调味，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽调色，一点糖调回味，下去高压锅，中火20分钟，关火，等气自然放完，就可以打开了，倒入烧热的砂锅里，可以上菜了，点缀点香菜！

2，也可以做成白汤的，既能喝汤又能吃肉，满满的胶原蛋白，前期处理和做红汤的是一样的，海带清洗干净后，焯水备用，可以把焯水的猪蹄放入砂锅里，慢慢炖，下去点，姜片，大枣，枸杞，党参，当归，煮到猪蹄熟了以后再下海带，可以放点提前泡好的黄豆一起炖，调味，放盐，鸡汁，胡椒粉，鸡粉，等所有食材成熟，猪蹄软烂后就可以倒入烧热的砂锅里，上桌可以吃了！

主料:猪脚1个

白芸豆:150克

辅料:盐适量，香叶3片，姜3片，生抽1小勺，醋1小勺，葱2根，油辣子1小勺 蒜3瓣，白糖适量，白酒1小勺，熟芝麻少许

川味猪脚汤的做法

1.将云豆冲洗干净，浸泡12小时。

2.猪脚冲洗干净，剁成小块。

3.锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。

4.焯好水的猪脚用漏勺捞出备用。

5.炖锅添加适量的水放入猪脚，姜用大火烧开转中火慢慢炖。

6.猪蹄脚至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪和云豆软烂，（共炖时间为2个半小时左右）

7.利用炖猪脚的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。

8.起锅前20分钟放入盐，猪脚炖好后撒上葱花即可。

主料

猪蹄适量，墨鱼适量，海带适量

辅料

姜适量，葱适量，食盐适量

1，净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用

2，姜切2-3片、葱切大段、海带洗净

3，以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可

原料：海带、猪蹄、姜片、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、猪蹄煮10-15分钟。

第2步、捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！

第3步、焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。

第4步、20-30分钟后加入泡好的海带。

第5步、继续煮。

第6步、30分钟后加入适量盐调味。

第7步、可以出锅啦！我煮了2-3个小时。

答案是；

猪脚海带汤的做法步骤

步骤 1

猪脚砍好之后稍微洗一下（洗一下能够去除血水，如果自己砍得比较卫生也可以不洗）。

步骤 2

莲藕削皮后去掉头尾，切成滚刀块。老姜拍碎。

步骤 3

干海带用开水泡发，泡发之后抓洗一下，再用清水清洗之后把海带切成块。

步骤 4

锅里烧上水，把猪脚凉水下锅焯水（凉水下猪脚有利于排出血水），水开之后把浮沫捞一下，然后把猪脚捞出来。

步骤 5

锅烧干加入少量的油，下入猪脚，把猪脚里面的油爆出来（这样吃起来才能肥而不腻），肥油爆出得差不多就把猪脚捞出来，把锅里多余的油倒出来。

步骤 6

重新放入猪脚，再放老姜，锅边淋入一圈料酒去下腥味，炒出酒气。

步骤 7

加水，放几个葱段、2只干辣椒（不能多），再撒上几颗花椒（也不能多），然后下入莲藕、海带。大火烧开之后小火炖一个半小时以上（或者直接高压锅炖40分钟）。猪脚炖好后关火，加适量的盐和胡椒粉调味，装盆。

步骤 8

最后我们来调一个蘸水：碗里加入姜末、蒜末、小米辣、葱花、生抽酱油、蒸鱼豉油、醋，搅拌一下。

主料：小芋头五个 猪脚一个 干海带250g

辅料：生姜

做法：

1、准备的芋头猪脚

2、泡发的海带

3、把切好的猪脚过一下烧来的水

4、将猪脚与芋头海带一起用新的一锅水顿，小火炖2个小时就好了，最后放盐调味！

材料：

海带400克，猪蹄200克，大白豆20克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松

3.海带切厚片

4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、大白豆，生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入海带片，

5.海带煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

萝卜海带炖猪脚是一道家常美食，做法如下：1. 准备好猪蹄、海带、萝卜等食材，洗净备用。2. 锅中加水，将猪蹄焯水去腥，捞出备用。3. 锅中加油烧热，放入葱姜爆炒，加入猪蹄煎至颜色金黄。4. 倒入适量料酒，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。5. 放入切好的萝卜和海带，加入适量清水，炖煮30分钟左右即可。这样一道美味的萝卜海带炖猪脚就做好了。

海带炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

在菜市场买猪蹄的时候让摊主帮忙切一下，不用切断，方便拿回来再处理一下。

步骤 2

水中放入姜片，葱结，料酒，把猪蹄冷水下锅焯水。我大概焯了五六分钟吧。然后拿出来冲洗干净，再把没有去掉的猪毛去掉。再切块。

步骤 3

将海带（自己洗一下），猪蹄，姜片一同放入高压锅中，中小火炖40分钟。不用放盐，因为海带本身就有咸味了。

这是一道美味的传统菜肴，下面是制作的步骤：

材料：

- 腊猪脚：1只

- 海带：适量

- 香菇：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将腊猪脚切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 海带提前泡发，香菇洗净泡软备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜块煸炒出香味。

4. 加入腊猪脚块煸炒片刻，然后加入适量的料酒炒匀。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀上色。

6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，然后加入泡发好的海带和香菇。

7. 调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

8. 将锅盖盖上，转小火慢炖煮约1.5-2小时，直到腊猪脚变得软烂入味。

9. 最后，根据个人喜好可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，以上就是腊猪脚炖海带香菇的做法。

这道菜肴搭配米饭或者面食一起食用，味道鲜美，营

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