毛氏红烧肉湘菜放什么配菜，舌尖上的中国美食湘菜毛氏红烧肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

毛氏红烧肉，是湘菜中备受推崇的一道经典代表菜。其肉质酥烂，鲜香扑鼻，口感醇厚，是一道深受人们喜爱的美食。下面我们就来分享一下毛氏红烧肉的做法，让您在家也能轻松享受正宗的湘菜美味。

1. 五花肉一块（约750克）

2. 姜3片，葱2根

3. 料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮、花椒适量

4. 清水适量

1. 五花肉洗净切块，放入冷水中焯水，捞出晾凉备用。

2. 姜切片，葱切段备用。

3. 热锅冷油，下入冰糖小火慢熬，炒至冰糖熔化呈棕红色。

4. 放入五花肉块煎至两面微黄，翻炒几下。

5. 加入适量料酒，焯去腥味。

6. 加入适量酱油，炒匀上色。

7. 加入清水没过肉，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，旺火烧开后转小火慢炖60分钟。

8. 最后，收汁收浓即可。将红烧肉移入盘中，用余下的浓汁淋在肉上即可。

1. 煮之前可以加入一些料酒去腥味。

2. 烧煮的时候，要慢慢地翻动，以免粘锅。

3. 红烧肉烧好后，可以根据个人口味加入一些辣椒调味。

感谢您阅读这篇关于毛氏红烧肉做法的文章，希望您能在家也能成功制作出美味的湘菜代表菜，享受不一样的美食体验。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.