酸甜爽口凉拌菜，酸甜口味拌苦苣方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、苦苣拌凉菜简介

苦苣拌凉菜是一道清爽开胃的凉菜，将苦苣与其他配料搭配拌制而成。苦苣味道清香苦涩，富含丰富的维生素和矿物质，具有降火解毒、清热利湿、润肺止咳等功效。下面介绍8款简单易做的苦苣拌凉菜，供您参考。

二、苦苣拌凉菜的做法

1. 苦苣拌木耳：

材料：苦苣、木耳、蒜末、酱油、醋、香油、盐。 步骤： 将苦苣洗净切段，木耳泡软撕成小片。 将苦苣和木耳放入开水中焯水，捞出控水。 将蒜末、酱油、醋、香油、盐按个人口味调成调味汁。 将苦苣、木耳和调味汁拌匀即可。

2. 苦苣拌虾仁：

材料：苦苣、虾仁、蒜末、盐、生抽。 步骤： 将苦苣叶洗净切段，虾仁剥壳洗净沥干。 将虾仁焯水至变色，捞出控水。 将蒜末、盐、生抽按个人口味调成调味汁。 将苦苣、虾仁和调味汁拌匀即可。

3. 苦苣拌黄瓜：

材料：苦苣、黄瓜、食盐、白醋、糖、生抽、麻油。 步骤： 将苦苣叶洗净切段，黄瓜去皮切成丁。 将黄瓜丁用食盐腌制片刻，挤去多余水分。 将腌制好的黄瓜丁与苦苣叶放入容器中，加入白醋、糖、生抽、麻油搅拌均匀。 放入冰箱冷藏片刻后即可食用。

4. 苦苣拌凉粉：

材料：苦苣叶、凉粉、蒜末、辣椒油、酱油、盐、糖。 步骤： 将苦苣叶洗净切段，凉粉切小块。 将蒜末、辣椒油、酱油、盐、糖按个人口味调成调味汁。 将苦苣叶、凉粉和调味汁拌匀即可。

5. 苦苣拌豆腐：

材料：苦苣、豆腐、葱姜末、盐、醋、香油。 步骤： 将苦苣叶洗净切段，豆腐切小块。 将豆腐用开水焯水，捞出沥水。 将葱姜末、盐、醋、香油按个人口味调成调味汁。 将苦苣叶、豆腐和调味汁拌匀即可。

6. 苦苣拌蘑菇：

材料：苦苣、蘑菇、蒜末、盐、酱油、白糖、醋、香油。 步骤： 将苦苣叶洗净切段，蘑菇切片。 将蒜末、盐、酱油、白糖、醋、香油按个人口味调成调味汁。 将苦苣叶、蘑菇和调味汁拌匀即可。

7. 苦苣拌海带丝：

材料：苦苣、海带丝、葱姜末、盐、醋、白糖、生抽、麻油。 步骤： 将苦苣叶洗净切段，海带丝用开水焯水，捞出控水。 将葱姜末、盐、醋、白糖、生抽、麻油按个人口味调成调味汁。 将苦苣叶、海带丝和调味汁拌匀即可。

8. 苦苣拌鸡肉：

材料：苦苣、鸡肉、蒜末、香油、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉。 步骤： 将苦苣叶洗净切段，鸡肉切成丝。 将蒜末、香油、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉按个人口味调成腌料。 将鸡肉丝和腌料拌匀，腌制片刻。 将苦苣叶放入沸水中焯水，捞出控水。 将鸡肉丝和苦苣叶拌匀即可。

做好了这些苦苣拌凉菜，您可以根据自己的口味选择喜欢的方法来搭配食材，既健康又美味。希望上述内容对您有所帮助，谢谢您的阅读！

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