木耳韭菜花生米做法，凉拌花生米芹菜木耳红萝卜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

木耳适量

辅料

花生米适量

调料

植物油1勺

生抽2匙

醋1匙

蒜末少许

花椒少许

干辣椒1只

1. 木耳用清水泡发。

2. 木耳去根后用开水烫10秒左右捞出。

3. 过凉水后放盘里备用。

4. 炒锅放油烧热，放入花生米小火翻炒。

5. 炒至花生米酥脆后倒盘里。

6. 淋入生抽，醋，放入蒜末。

7. 炒锅再次放油烧热，放入花椒炸出香味，放入干辣椒关火。

8. 把花椒油趁热淋在蒜末上拌均匀即可。

【所需材料】

芹菜两颗、木耳适量、花生米适量、葫芦卜半根、油盐适量、大蒜、花椒粒、生抽、老抽、鸡精、蚝油、少许辣椒面

第一步：

把干木耳放到冷水中浸泡半小时，发好至如下状态。花生米提前放到冷水中浸泡一晚，把花生米泡至发涨。

第二步：

芹菜洗净，切段。准备半根葫芦卜，切丁，备用。

第三步：

锅内加入水，下入花生米用中火煮10几分钟，花生米煮熟，捞出晾凉备用用。葫芦卜焯水，一分钟捞出备用。

第四步：

芹菜段放入锅中焯水，焯水在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，芹菜焯水后，马上放入冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样做是为了芹菜颜色不变黄。

第五步：

把芹菜、花生米、木耳、胡萝卜丁放入大容器内，加入生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、少许辣椒面。将蒜蓉与花椒粒放至上面，锅内加入油烧热，将热油淋入容器内，拌匀即可。一盘爽口的芹菜木耳拌花生就做好了。

材料

木耳（泡发也可）辣椒少许

做法

1. 木耳泡发

2. 锅热后 加水 木耳倒入焯熟。

3. 锅热入油 倒入辣椒翻炒，再倒入木耳翻炒 加入配料 调味料等汁收干。收锅

营养价值

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用

预备食材：花生米一碗大约150克；木耳一把；洋葱半个；红椒半个；香菜几根。

洋葱半个切成条，用手抓散；红椒半个去瓤，切生长条，和洋葱放在一同，参加净水去除洋葱的辛辣味。

香菜一小把切成段；泡好的木耳一小把，把大的切成小片，装入盆中。

等食材预备好当前，我们开端停止下一步操纵。

炒锅烧热添入食用油，凉油下入花生米，用勺子延续推进，大火炸一分钟后关火，用油的余温把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。

锅中添入净水，水开后下入木耳，用勺子推进几下，焯水一分钟，倒进预备的一个拌菜盆，倒入控水后的洋葱、红椒和木耳，参加食盐2克，白糖2克，味精0.5克，参加陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀。

倒入放凉后的花生米和香菜段，再次颠盆拌匀，便可装盘食用。

好了，这道洪亮爽口的洋葱木耳拌花生就做好了，洋葱洪亮爽口，木耳解腻排毒，花生焦香四溢，拌在一同，各类口胃碰撞，让食材之间有更好的口胃搭配。

【食材准备】

木耳，胡萝卜，花生米，盐，植物油，生抽，香醋，香油，鸡精，香菜，小米辣。

【烹饪步骤】

①木耳把它清洗一下，提前15分钟放在清水中泡发，泡木耳的时候不要用热水，用凉水就可以了，夏天泡发的速度也很快，15分钟就非常软嫩了，千万不要用开水，否则会把木耳表面的一层保护膜烫掉。

②花生米提前放在水中浸泡十分钟，取出来之后用吸油纸把表面的水分吸干，把锅烧热，然后倒入植物油，接着凉油放入花生米，开始炒的过程中要保持小火，直到花生米也快要微微变色的时候，就把它取出来，放入一个碗中备用。

③泡发的过程中把香菜清洗干净，再切成0.5厘米的段。

④把小米辣清洗干净，然后切成辣椒圈放在碗中备用。

⑤所有的食材准备好了，在锅中倒入清水，把水先烧至沸腾，然后把木耳放入水中，加入一勺盐，开中火去焯水三分钟，焯水的过程中再用擦子擦上几根胡萝卜丝，一起把胡萝卜丝也煮熟。

⑥煮熟的木耳和胡萝卜丝用漏勺捞出来控干水分，迅速的放入凉开水中过凉，然后把水倒掉。

⑦再把香菜和花生米一起放入木耳中搅拌均匀。

⑧再调配一个料汁，准备一个碗，里面加入生抽，香醋，香油，鸡精，盐，然后再倒入小米辣搅拌均匀。

⑨把调好的料汁均匀的倒入木耳中，用筷子沿着一个方向去拌匀，这样一道非常好吃的凉拌木耳就做好了，看上去颜色非常漂亮，吃起来肉质肥厚特别有嚼劲，夏天吃又清脆爽口，非常适合，想吃就做来试试吧！

材料：木耳适量 花生米适量 青椒一个 洋葱适量 小米辣适量

辅料：植物油适量，花椒适量

调料：食盐适量 白糖适量 生抽适量 米醋适量

做法：

1. 木耳提前温水泡发，洗净掰成小朵

2. 洋葱从中间切开，然后改刀切成小块

3. 青椒去蒂去籽，划开改刀切成小方块

4. 小米辣洗净，切成圈状

5. 起锅烧油

6. 下入花生米，全程小火慢炸，大概3分钟左右发出炸裂声控油捞出

7. 留一点底油加入清水烧开，给木耳焯水，焯水3分钟，过凉水

8. 把木耳，花生米倒入盆内

9. 倒入洋葱小块

10. 倒入青椒和小米辣

11. 加入烧好的热油激出香味

12. 加入食盐调味

13. 加入一勺白糖提鲜

14. 加入米醋，生抽调味

15. 用手抓拌均匀（记得带着一次性手套），抓拌更容易入味

主料:花生米50克，木耳100克

辅料:油、陈醋、彩椒、盐、白糖各适量。

做法步骤:

1、冷油大花生米，小火慢炸捞出备用。

2、本耳提前泡发备用。

3、锅做开水，水开后下入木耳，焯熟捞出控干。

4、将糖，少许盐，陈醋倒入木耳中拌匀，糖醋比例1比15就可以，根据自己的囗味随意调节。喜欢吃辣的自己放，随意，不要放鸡精之类的。

5、最后倒入花生米。装盘，彩椒装饰。

先将木耳泡软，洗干净备用，然后锅中倒油带油温八成热时，将葱蒜，辣椒爆香清洗好的木耳倒入大火翻炒三分钟后加入盐鸡精味精生抽继续翻炒，炒出香味后，加入蚝油翻炒两分钟，淋少许淀粉出锅就可以了

木耳洗净焯水，放入锅中加蒜蓉，葱段大火爆炒好吃

1、准备一温水，放入黑木耳，泡发。（用温水的速度比较快，用冷水也可以）。

2、先把山药表面的泥土洗掉，再有刮皮器把皮刮掉，切成段，洗净之后，切成片。（不要太厚也不要太薄）。

3、把大青椒洗净切成片、大红椒洗净切成片、小葱洗净切成末。蒜切末、姜切末。

4、点火起锅，先往锅里加入适量的食用油，烧至高温之后，把山药放入锅里，炸一下，表面有点淡淡的黄色的时候就可以了，出锅。（这一步觉得太麻烦也可以直接跳过，切薄一点直接下锅炒）。

5、另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末炒香，把黑木耳放入锅里炒几下，放入青椒片、红椒片一起翻炒，最后放入山药放入锅里一起翻炒均匀。

6、加入一小勺蚝油，倒进去一点生抽翻炒几下，炒匀之后，放一点盐和鸡精继续炒，最后出锅装盘来点葱花。

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