如何腌制嫩姜好吃，腌制嫩姜的正确做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、怎么腌制嫩姜？准备材料：
嫩姜 5斤
醋 半斤
红糖 4两
盐 适量
做法：
1、选购嫩姜
2、清洗干净去皮
3、切薄片用盐腌制两小时
4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里
5、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉
6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用
二、嫩姜怎么腌制嫩姜的做法？准备材料：
嫩姜 5斤
醋 半斤
红糖 4两
盐 适量
做法：
1、选购嫩姜
2、清洗干净去皮
3、切薄片用盐腌制两小时
4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里
5、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉
6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用
三、嫩姜怎么腌制好吃？腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。
如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
四、如何腌制嫩姜？准备材料：
嫩姜 5斤
醋 半斤
红糖 4两
盐 适量
做法：
1、选购嫩姜
2、清洗干净去皮
3、切薄片用盐腌制两小时
4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里
5、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉
6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用
五、嫩姜刀豆腌制？主料:
刀豆250克，肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙，料酒1汤匙
调料
盐3克，玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3. 搅拌均匀腌制十分钟。
4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5. 热锅热油放入腌好的肉丝。
6. 大火将肉丝翻炒变色。
7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
六、糖醋嫩姜仔的腌制方法，怎么腌制嫩姜不会坏？糖醋腌仔姜
原料：
仔姜400克、原浆米醋150克、享怡甜代糖70克、食盐2小勺、洛神花2朵。
做法：
1、仔姜洗净晾干，切薄片。
2、仔姜片放入碗中，撒入食盐拌匀。
3、腌制20-30分钟，将水分逼出。
4、将干净纱布包住仔姜，挤干仔姜中的水分后放入干净无油的玻璃瓶里。
5、原浆米醋与享怡甜代糖放入碗中，搅匀后放入微波炉转2分钟至代糖全部融化。
6、然后将晾凉的糖醋汁倒入仔姜瓶里。
7、浸入洛神花，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一天以后即可食用。
七、冰糖姜芽嫩姜怎么腌制好吃？冰糖姜芽嫩姜腌制好吃。把嫩姜切成薄片，切得越薄越好，这样腌制的生姜越脆，也没那么辛辣。注意切生姜的刀和砧板一定要干净，不要有油。
切好后撒上盐，用手抓匀，然后静置30分钟，让嫩姜的水分杀出。
准备一个密封玻璃罐，玻璃罐一定要无水无油，不干净的话腌子姜很容易变质。
八、嫩姜和花椒怎么腌制？嫩姜和花椒的腌制方法：
1、材料准备：嫩姜500g、白糖适量、盐适量、白酒适量、味极鲜适量、辣椒适量、花椒适量、蒜适量、醋适量。
2、首先把准备好的嫩姜去皮洗净，沥干水。
3、沥干水后把嫩姜和盐拌匀，静置3小时。
4、3小时后放入适量的白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后倒入容器里密封，放冰箱储藏一周。
6、一周后取出，这样就已经完成了。
九、嫩姜怎么腌制好吃窍门？用料 嫩姜2斤冰糖半斤醋小半瓶步骤 1洗干净步骤 2刮皮步骤 3凉干步骤 4切小块步骤 5放盐步骤 6放醋和冰糖步骤 7装入瓶子放入冰箱4天就可以开始吃了。
十、嫩姜杆怎么腌制好吃？食材：仔姜1斤，冰糖 100克，盐2勺，白醋半瓶，白醋的分量要没过姜片。
1.购买嫩姜，一定要选择饱满的、细长的，嫩牙是鲜红色的生姜。这样腌制出来的生姜水分比较多，口感更好。那种粗壮肥厚的姜就比较老，里面会有很多筋，吃起来口感不好。
2.清洗生姜，把大块的嫩姜掰开，要把嫩姜上面的红色部分弄掉，然后将表面的一些老皮刮干净，去皮之后用清水冲洗干净。如果你买的仔姜表皮鲜嫩干净，也可以不用刮皮。
3.把嫩姜切成薄片，切得越薄越好，这样腌制的生姜越脆，也没那么辛辣。注意切生姜的刀和砧板一定要干净，不要有油。切好后撒上盐，用手抓匀，然后静置30分钟，让嫩姜的水分杀出。
4.锅内倒入适量白醋，加入冰糖，开小火将冰糖煮融化，喜欢吃甜一点的，冰糖可以多放点。冰糖融化后关火，冷却备用。
5.准备一个密封玻璃罐，玻璃罐一定要无水无油，不干净的话腌子姜很容易变质。把晾凉的嫩姜醋全部倒入玻璃罐里，姜遇到醋后就会变成淡淡的粉红色，把罐子密封好后就可以放入冰箱冷藏，腌制1天就可以吃啦，放在冰箱冷藏可以放好一年都不会坏。
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