冰冻的螃蟹怎么做才好吃，冰冻的大闸蟹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的冰冻大闸蟹？

冰冻的大闸蟹较新鲜大闸蟹难入味，但只要技巧得当，也能做出美味可口的冰冻大闸蟹。

将冰冻大闸蟹放入淡盐水中浸泡1小时，然后用清水洗净即可去除腥味。

首先将大闸蟹的腹部卸下，取出蟹黄蟹膏备用。然后将大闸蟹放入开水锅中焯水，捞出后晾干水分。接着将葱姜蒜切末炒香，加入料酒、生抽、蟹黄蟹膏煮约1分钟，再倒入适量水，将蟹放入锅中焖煮约5分钟即可。

可以搭配清炒菜心或藕片，也可以将煮好的大闸蟹放在锅中加入韭菜、粉条等，配以适量盐、胡椒粉即可。

将冰冻大闸蟹搭配上小笼包皮，做成大闸蟹小笼包；或将大闸蟹肉剁成虾饺馅，在芹菜等蔬菜上包裹成小包，蒸熟后即可享用。

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