夏季酒店肉类凉菜爆款凉拌菜，经典凉菜100款半成品肉类

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凉爽夏日，必备美味：四款精美肉类凉菜菜谱

在炎炎夏日，大家除了需要清新爽口的凉菜来降温外，对于肉类的热爱也是不可抹灭的。肉类凉菜不仅口感鲜美，还能增加餐桌上的丰富选择。下面，就让我们一起来学习四款精美肉类凉菜菜谱，让你的夏日餐桌更加多姿多彩！

1. 凉拌五花肉

制作方法：

准备食材：五花肉、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、白糖、盐、花椒粉。 将五花肉用开水焯熟，捞出晾凉后切薄片； 葱姜蒜切末，炒锅烧热，加入食用油烧至五成热，爆香葱姜蒜； 依次加入酱油、醋、料酒、白糖、盐、花椒粉炒匀，熄火； 将腌好的酱料均匀浇在凉透的五花肉片上，拌匀即可。 2. 涼拌鸡丝

制作方法：

准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜末、花生、酱油、醋、盐、糖。 将鸡胸肉川烫后切丝，黄瓜和胡萝卜切丝，辣椒切末备用； 花生用锅炒香，捞出晾凉； 将腌制酱料调匀，倒入准备好的鸡丝、蔬菜丝，拌匀即可； 撒上蒜末和炒香的花生即可食用。 3. 蒜蓉凉猪肉

制作方法：

准备食材：猪肉、蒜末、酱油、醋、盐、白糖、食用油。 将猪肉川烫后切薄片，葱姜蒜切末备用； 炒锅烧热，放入食用油，爆香蒜末； 依次加入酱油、醋、盐、白糖炒匀，放入猪肉片翻炒均匀即可。 4. 香辣凉牛肉

制作方法：

准备食材：牛肉、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒面、辣椒面、料酒、醋、盐、白糖。 将牛肉切薄片，川烫后捞出； 炒锅烧热，爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油； 加入适量的料酒、醋、盐、白糖、花椒面、辣椒面炒匀，再倒入准备好的牛肉片炒匀即可。

以上四款肉类凉菜都是口感爽滑，鲜香可口，神奇美味，值得一试，快来动起你的厨房小手，享受美食的乐趣吧！

感谢您阅读完这篇文章，希望这些精美肉类凉菜菜谱能为您的餐桌增添不一样的美味！

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