香辣海鲜做法大全，香辣红烧海鲜面的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、香辣海鲜家常做法？

食材用料

(一斤)花甲 (一斤)海虾

(十个)鲍鱼仔 小葱

做法与步骤

第一步骤

花甲吐沙洗净过一到水.海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净.

第二步骤

先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒.

第三步骤

爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之一，盖上盖子焖五分钟.

第四步骤

开盖，加味精调味，放入小葱，就可以起锅了

二、香辣海鲜焖面的做法？

用料:

龙虾尾 适量

扇贝 适量

大蒜 2头

生姜 1块

洋葱 1个

啤酒 1瓶

面条 5两

海鲜焖面的做法步骤:

步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎

步骤 2 再把洋葱打碎

步骤 3 葱切成小块备用

步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻

步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎

步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒

步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火

步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底

三、香辣海鲜大杂烩做法？

1.

准备好食材：鲜虾100克，蛏子100克，白贝150克，莴笋片100克，清水300克，精制油30克，家乐馋嘴牛蛙酱80克，黑木耳100克

2.

蛏子和白贝浸泡好，吐干净沙

3.

莴笋片和黑木耳焯水后捞出备用

4.

鲜虾入锅烫熟捞出备用

5.

白贝和蛏子下入开水烫开口后，洗净备用

6.

锅中下油，加入家乐馋嘴牛蛙酱和水煮开

7.

咕噜咕噜的香气真的太香了

8.

加入鲜虾，白贝和蛏子煮到入味，浅尝一口，香掉眉毛

9.

取出装盘在莴笋片和黑木耳上,另起一锅，爆香干辣椒花椒，淋在海鲜上即可

10.

热乎乎上桌，尽情享用吧~

11.

真的太好吃啦！

四、不辣海鲜香锅做法？

用料

葱、姜、蒜末 

熟白芝麻 

蚝油 

黄豆酱 

生抽 

花椒（也可加点麻椒） 

绵白糖 

孜然粉 

鸡精 

香油 

油炸花生米 

生抽 

老抽 

自己喜欢的食材，如：西兰花、年糕、各种火锅丸、宽粉、虾…… 

做法步骤

步骤 1

把所有你喜欢吃的食材全部煮/绰/炸熟，空干备用。

步骤 2

锅中多放油，放入花椒（我喜欢再少放一点麻椒）、大料、香叶，爆香后捞出，油留下。

步骤 3

锅中油烧热，撒入葱姜蒜末，爆出香味关火。倒入某天黄豆酱（一炒锅菜的量差不多2平勺），蚝油（一瓶勺），孜然粉少许，绵白糖，重新开火翻炒均匀。

步骤 4

加入喜欢的食材，以经得住炒的顺序倒入锅中，继续翻炒（中火，避免糊锅）。

步骤 5

食材均匀上色后，倒入生抽（因为这道菜不放盐，以个人口味加减），继续翻炒。再加入某天草菇老抽（上色用，一点点就可以，多了菜挥发黑），继续翻炒均匀。

步骤 6

起锅前放入油炸花生米，鸡精，淋入一点点香油，翻炒均匀后关火。上桌前撒上熟白芝麻即可。

五、香辣小海鲜的做法？

步骤1、：我选了最常见的几种小海鲜，大家可以随意挑自己喜欢的，比如淡菜、小八爪鱼等等。

步骤2、捞汁小海鲜我用到的香料：桂皮，八角，香叶，花椒，红绿椒，葱姜蒜，香菜

步骤3、准备一个小碗，里面加鱼露20克，生抽30克，糖10克，料酒20克，蚝油20克，没有鱼露的话全部换成生抽。

步骤4、锅里加2小碗的水，放入香料开火煮开

步骤5、加入料汁烧开5分钟，关火

步骤6、把料汁倒到冰盒中，并把香料过滤出来，弃去不要

步骤7、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切姜丝，辣椒切圈，香菜切碎备用。料汁过滤后放凉。

步骤8、另起锅下入洗干净的蚶子，开壳后捞出备用。

步骤9、不用换水，放入洗干净的蛏子，我还放了几片姜片去腥，蛏壳打开关火捞出。

步骤10、最后下花蛤，因为花蛤会含有一定沙子，壳打开后捞出备用。

步骤11、3种焯熟后的小贝壳都好了，先从放凉的蚶子开始用筷子或勺子挖出肉来。

步骤12、3种贝壳肉都挖出来了，蛏子的黑线也撕提了。

步骤13、把葱姜蒜和辣椒、香菜碎都放进放凉了的料汁里。

步骤14、再把去壳的小海鲜都放进冰盒里，淋上5克辣椒油。

步骤15、盖上盖子放在冰箱里冷藏4个小时以后。要入味最好冷藏一个晚上。

步骤16、这是我前一天做好，第二天晚饭时分拿出来的捞汁小海鲜，凉凉的，有点辣，非常入味哦

六、香辣海鲜锅的做法【图解】,如何做香辣海鲜锅,怎样做香辣海鲜锅,香辣海鲜锅的详细步骤？

食材：干辣椒15个、花蛤半斤、扇贝半斤、沙蛤半斤、土豆1个、鲜虾10只、大蒜几粒、盐、辣酱一大勺、香葱、高鲜酱油、南瓜籽油、

做法：1、将干辣椒切小段用冷水浸泡至水变微红，将花蛤、扇贝、沙蛤全部洗净备用。2、锅中冷水将花蛤、扇贝、沙蛤全部下锅煮熟去壳取肉，土豆切薄片备用。3、鲜虾洗净去头去壳、大蒜切块备用，小黑锅中倒入南瓜籽油烧热。4、先将大蒜爆香，放入土豆片翻炒，再加入鲜虾继续翻炒至变色。5、将花蛤、扇贝、沙蛤肉放入锅中，加盐、加酱油，再放入清水煮。6、另起锅，倒入南瓜籽油把干辣椒爆香，加入一大勺辣酱。7、将爆好的辣椒油淋入小黑锅中，加香葱碎出锅。

七、香辣海鲜锅家常做法，正宗香辣海鲜锅怎么做？

用料：香菜适量、虾500g、螃蟹八只、洋葱适量、海底捞麻辣香锅底1包、豆腐泡100g、黄豆芽200g、金针菇1包、扇贝八只

做法

首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开哦，这样更软更入味），豆芽洗净！

2.把扇贝用牙刷或其他小刷子清洗干净，撬开！

3.在锅内放入三分之一锅的水将海底捞麻辣料一包放入，加入盐，鸡精适量，烧开。

4.将金针菇，豆芽，豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方！

5.待螃蟹略变红色后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味，中到大火煮5-7分钟，待大虾与螃蟹红透关火！

6.这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦！海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会再食用，我没有忍住 直接就开吃了！建议大家慢点吃，越到后面越入味！你们懂的～～～

八、香辣海鲜小拐角的做法？

材料：猪排骨250克，凉瓜400克，葱段15克，白胡椒粒5克，姜片10克，炸蒜茸10克，花蟹1只，生抽，盐，糖，鸡汤各适量。

九、香辣海鲜干锅的做法？

所需材料：

1. 海鲜(虾、蟹、鱼片等)：适量

2. 青红椒：适量

3. 包菜：适量

4. 食用油：适量

5. 姜、蒜、葱：适量

6. 食盐、料酒、鸡精、生抽、糖、辣椒面、花椒粉、香菜：适量

步骤：

1. 准备好需要的海鲜材料，清洗干净备用。

2. 青红椒去蒂切成小块备用，姜切片、蒜拍烂、葱切段备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜末、葱段爆香。

4. 放入切好的青红椒翻炒，然后加入包菜继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、料酒、生抽和一点糖，翻炒均匀。

6. 将清洗好的海鲜放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的辣椒面、花椒粉，继续翻炒均匀。

8. 最后撒上适量的香菜和鸡精，出锅即可。

注：做香辣海鲜干锅的时候，如需加水，尽量不要加太多，以保证干锅的口感，而且如果你不喜欢吃太辣的话，可以适当少放点辣椒面和花椒粉。

十、海鲜香辣锅的做法王刚？

主料：新鲜基围虾两斤 藕半根

辅料：花椒十克、葱姜蒜十克、料酒十五克、生抽十克、干辣椒段适量、辣椒酱十克、鸡精、味精适量、香芹两根

步骤一、首先把新鲜基围虾清洗几遍，然后用剪刀把虾头剪掉，再用牙签把虾线挑出来，尾部切一刀，刀口深一些最佳，清洗干净后放在一旁待用。

步骤二、然后把姜清洗干净切成姜丝，葱洗干净后切成葱末，蒜瓣去皮后排成蒜末，再把干辣椒清洗干净后切成段放在一旁待用。

步骤三、把炒锅清洗干净，然后倒入一大锅水烧开，见水烧开之后，把之前准备的虾放进去焯烫半分钟，见大虾明显卷起来就可以倒出来了，再把藕和香芹依次焯水30秒后倒出沥干水分。

步骤四、接着开炉点火，待炒锅内烧干水分后放入适量植物油加热至6成热，再把处理好的大虾放进去翻炒至虾变色后捞出备用。

步骤五、锅中留些许底油，待油温烧至五成热时开小火，下入花椒、干辣椒段、辣椒酱、姜丝、蒜末煸炒出香味，然后放入藕、香芹和大虾翻炒均匀，再加入生抽、食盐、调味后继续开大火爆炒两分钟入味，然后撒上些许白芝麻和葱末翻炒均匀后就可以出锅装盘完成！

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