龙虾头怎么煲粥，龙虾头怎么熬汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

步骤/方式1

准备好所有食材

步骤/方式2

将大米清洗干净，放入砂锅中，加入适量清水

步骤/方式3

开大火煮至沸腾后转小火慢熬1小时。(熬煮期间需不时搅拌一下防止糊底。)

步骤/方式4

将清洗干净的虾头放入米粥熬煮

步骤/方式5

放些姜丝继续熬煮

步骤/方式6

加入适量的盐

步骤/方式7

熬煮到虾头变红，放入葱花即可。

步骤/方式8

倒入碗中开喝

红枣糙米粥

材料：瘦绞肉25g、红枣20g、糙米40g、芹菜30g

调味料：高汤1杯、盐少许

做法：

1、绞肉剁成泥状，与生粉、酱油混合腌制30分钟至入味后，以滚水氽烫即捞起沥干水分备用。

2、红枣洗净后，以手捏破；将糙米洗净后，以冷水浸泡约1小时；芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。

3、取一汤锅，加入高汤、1碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、糙米以中火煮开后，转小火再加入少许盐续煮30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

备注：红枣洗净后，要将它捏破，可使其甜味渗出。

原料：小米20g、红枣3个、桂圆（干）5个、花生10粒、枸杞5粒、冰糖3块、水适量，西洋参适量

做法：小米洗净后放入红枣、花生，大火煮开转中小火煮25分钟，放入桂圆和枸杞西洋参再煮5分钟，中途不要搅拌，最后放冰糖，熬化即可。

桂圆、红枣、西洋参和小米都是对人体非常有益处的食材，桂圆红枣小米粥的营养就在于三者所含的营养成分中了。几种一同熬粥食疗效更佳。桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。

玉米粉 (小半碗)

水 适量

小苏打 1克

步骤1/玉米粉放入碗中。

步骤2/加水稀释成糊状，这样到入锅中就不会结块。

步骤3/锅中烧开水，水量是两人份。

步骤4/水开到入玉米糊，用勺子沿着锅边滑动。

步骤5/开锅放入小苏打，用勺子滑动，中小火煮5分钟左右。

步骤6/好喝的玉米粥就做好了，喜欢吃枸杞的，出锅放入几粒枸杞就更好了。

柴锅大灶，白薯粥 水烧开后，调上玉米糁，不要调过稠，小火熬上几分中，停火利用灶膛热灰的余温继续发挥效能，这样熬制的粥好喝，甜甜的，粘粘的，天寒地冻的北方，来碗热粥，捧在手里暖暖的，喝到肚子里，打心里浑身上下都暖暖的。

1、将大麦米和豇豆洗净，一起放入锅中，加入凉水及碱面，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用微火熬1小时左右；

2、熬时要不断用勺搅拌，以防粘锅，待熬到大麦米开花、豇豆熟烂、粥粘稠时，舀入铝桶中，置微火上保温；

3、食用时，碗内放上红糖，盛满大麦米粥，搅拌均匀即成。

推荐一个根本不用火的方法，哈哈，用那种真空旅游保温壶 用长了时间发现这个旅游壶保温效果真的很好，只要两个小时，什么难煮的粥都搞定了。夏天都喜欢喝绿豆汤，喝粥，慢慢的我揣摩出了几种做法。 一.绿豆粥：绿豆有很好的清火消暑的作用，在我们这个火炉城根本离不开它，一大早，把绿豆洗好，米适量，淘洗干净，放进真空壶内，然后烧半壶开水，滚烫滚烫的时候倒进去，再把盖子旋好盖紧。

到了中午，打开盖子，用长筷子，或者长把的小汤瓢伸进去稍加搅拌，绿豆粥就熬好了。

二.黑米粥：黑米营养丰富，补血，降脂，养颜等，不过我发现黑米确乏粘性，单独煮很清，配上适量的糯米，再同以上的办法，香香的黑米粥同样也能煮出来。

三.八宝粥：从超市买来配好的八宝粥原料，再用真空壶闷上两个小时以上，里面的最难煮的红豆都又酥又烂，非常适口，喜欢喝甜粥的朋友加入白糖，冷热喝都非常好。

四.西米露：有一天女儿要喝椰汁西米露，头天晚上，我就把西米和开水放进真空壶，第二天起来，打开一看，一颗颗西米晶莹饱满的别提多诱人了，倒出来把水蓖干，西米放到碗里，再加入椰树牌椰汁和一些牛奶，我们俩吃的好开心！

五.银耳莲子羹：晚上，把银耳、莲子米、百合、桂圆等原料洗净，加入开水放在真空壶内，第二天早上就可以喝到营养丰富的银耳莲子羹了。

上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

第一招:浸泡：

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。

第二招：开水下锅：

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

第三招:火候：

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

第四招:搅拌：

原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

第五招:点油：

煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

第1步、取去皮干豌豆和1把去皮干芸豆种子，放在盆子中倒入适量凉水浸泡1晚上。

第2步、泡好的干豌豆粒和芸豆粒清洗干净放入电饭煲内胆里。

第3步、倒入适量水。

第4步、摁精煮键煮开后转保温键焖10-15分钟。

第5步、取一勺大米倒入碗中倒入适量水淘洗干净备用。

第6步、焖好的豌豆打开电饭煲盖子倒入掏好的大米，倒入适量冷水。

第7步、焖好的豌豆打开电饭煲盖子倒入掏好的大米，倒入适量冷水。

第8步、再次摁精煮键煮开后关火即可

熬粥要小火慢慢熬煮，这样熬出来的粥好吃养胃。先把米淘洗干净，放入适量的水，大火烧开煮一会然后用小火慢慢煮就可以了，熬到粘稠的时候粥就熬好了，在放入几个大枣和枸杞就更好了。

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