椒盐凤尾虾教程，椒盐凤尾虾蘸料

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椒盐凤尾虾，中国菜，闽菜

椒盐凤尾虾类别：家常菜谱大全

工艺：软炸 口味：椒麻

菜谱类别：闽菜，孕妇

主料：海虾：250克

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调料：小麦面粉：75克 大葱：10克 盐：3克 椒盐：2克 味精：1克 姜汁：2克 料酒：5克 植物油：100克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

椒盐凤尾虾的做法：

1、将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；

2、虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟；

3、鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；

4、炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；

5、配上一小碟花椒盐，上席。

椒盐凤尾虾制作提示：

1、原料中植物油100克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右；

2、选料时鲜虾大小要基本一样，挂糊时可先在虾头插一牙签，装盘时去掉。

椒盐凤尾虾营养成分：

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