老陕特色菜系列，老陕菜谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、老陕菜做法？

用料:

芹菜300克

豆芽300克

藕片600克

葱花20克

花生米50克

酸辣汁适量

制作方法:

1、酸辣汁:（泰椒，蒜蓉，辣椒面-油泼），盐。味。糖，白醋，香醋，生抽，老抽。花椒水，芝麻。

2、配菜摆盘，淋入酸辣汁，放入葱花，花生米。

二、陕师大新校区附近美食？

陕师大长安校区附近有 乐宣老长沙龙虾馆(长安国色天香店), 竹鲜笙全竹宴国色天香店, 三巷涮老北京铜火锅, 大厨小馆, 朝天门火锅, 朝天门火锅长安店, 阿依班娜, 罗福记, 塞纳风情咖啡(大学城店), MISS YOU新派烤肉, 御品全口福大盆骨樱花一路国色天香NO.028, 时尚渝味串串香, 阿依班纳清真火锅, 爱尚鲜奶吧国色天香店, 重庆纸包鱼(樱花一路店), 兰州牛肉面樱花一路店, 玉林串串香, 俏三江主题纸包鱼雅居乐店, 小六汤包万科店, 黄周记重庆火锅串串雅居乐店 等美食,继续往下看，了解具体信息。距离陕师大长安校区最近好吃的地方是乐宣老长沙龙虾馆(长安国色天香店)。

三、陕老乔是什么？

陕西老乔的油泼辣子，利用网红带货，陕老乔利用做家常饭一下子火了，现在开始品牌运营了。

四、老东北的美食？

你好有下面的好吃的

1.汆白肉：东北地道家常菜汆白肉，做法简单又好吃，蘸上蒜泥，这味道太棒了。

2.羊肉丸子冬瓜汤：3两羊肉1斤冬瓜，老师傅教你羊肉丸子冬瓜汤，滑嫩鲜香，老少皆宜

3.小白菜炒豆腐：小白菜炒豆腐好吃有诀窍，老师傅分享详细做法，多做一步好吃加倍。

五、老济南美食？

老济南有很多的美食，比如说把子肉，酥锅，草包包子，甜沫，老济南烧烤，黄家烤肉，尤其是白色。

济南的每一个快餐店，都有靶把子肉的身影，没吃过把子肉？别说你来过济南，把子肉，济南人，每天都要吃，肥而不腻，吃不够！

还有草包包子，也是济南有名的包子，有很多年的历史了

六、老浏河美食？

有：肉夹馍，泡饭汤粉，脆骨凉粉，兰州拉面

七、麻辣牛肉老陕说菜？

食材准备

主料：牛腱子肉1000克

辅料：花椒、盐、辣椒、香菜、桂皮、八角、香草、香油适量

具体做法步骤

1.牛腱子用温水清洗干净，去除筋膜，擦干水份，切成小块。

2.放入一个大的容器里，放入花椒和盐。

3.揉搓30分钟左右，给牛肉充分按摩，让花椒与盐的味道能融入牛肉里。

4.然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右。

5.两天过去了锅里放腌过的牛肉，放香料，加入冷水没过牛肉。

6.大火煮开后，打去表面上的浮沫。

7.转为小火。

8.慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止。

9.牛肉捞出放盘子里晾干，至少要晾半天以上。

10.接下来做拌牛肉的辣椒面与花椒面，一次可以多做一些，这东西不会坏，以后吃的时候就方便多了。锅里放少许油，把辣椒放锅里小火慢慢的炒，至到把辣椒炒干炒脆后捞出

11.用同样的方法把花椒也炒干

12.用小木臼把辣椒与花椒捣成比较粗的辣椒与花椒面

13.不用捣得很细，粗狂一点比较好。

14.晾干后的牛肉切成薄片。

15.香菜去叶留梗切成小段。

16.好的牛肉与香菜装入盘里，放盐，味精，辣椒面，花椒面，可以放几滴香油，最后混合均匀就可以上桌了。

八、老陕说菜宫保鸡丁？

　　主料：鸡胸肉1片--2片 黄瓜1根 胡萝卜1根

　　辅料：白糖、醋、生抽、水淀粉、盐、料酒适量 红辣椒4个蒜瓣2个

　　制作工艺：

　　1.黄瓜和胡萝卜洗净切丁……待用(胡萝卜我有去皮的)

　　2.鸡胸肉洗净切丁……待用

　　3.蒜拍扁切碎…干辣椒中间断开(把辣椒子倒出去)!水淀粉小半碗!待用……

　　4.热锅放油!放入鸡丁翻炒至鸡丁泛白，加入蒜和干辣椒!翻炒至香!

　　5.加入料酒(去腥)，糖，醋各一勺!酱油2勺!翻炒

　　6.随后放入胡萝卜翻炒一分钟断生!再放入黄瓜翻炒!翻炒半分钟左右，放入事先准备好的水淀粉(水淀粉要在搅拌一下，淀粉会沉淀)!翻炒均匀，如果觉得淡可放入少量盐!

九、老陕说菜鱼香茄子？

、首先我们将茄子切成段、五花肉切碎末、生姜大蒜切成末、红辣椒切碎备用。

2、将切好的茄子先在锅中炸一下，锅中油冒烟即可如果炸，片刻之后即可捞出沥干油（时间不要长）。

3、起锅开大火放入少许凉油，将肉末倒入炒至变色，然后加上葱姜蒜、辣椒碎炒出香味，再放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。在加入料酒、清水煮至沸腾，再加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油调色。

4、调色完成，将茄子倒入锅中翻炒均匀，再撒上水淀粉，让汤汁浓稠更好的吸附在茄子上，随后装盘出锅撒上葱花即可。

我们在炸茄子的时候要把握好油温，这样我们的茄子才会不容易吸油，也不会发黑。不知道大家学会了吗？有什么好的建议也可以一起评论分享哦。

十、老陕说菜糖醋里脊？

用料：猪里脊肉250克，淀粉10克，白芝麻10克 。

具体烹饪方法

1、里脊肉切丝

2、放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟

3、夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连

4、抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄，沥出，再复炸一遍

5、锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠

6、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀

7、撒上熟的白芝麻装盘即可

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