鱼肉用什么粉炸酥脆好吃，怎样腌制鱼肉炸出来好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鱼肉炸得香脆?

炸鱼肉是常见的家常菜之一，但是如何炸出香脆可口的鱼肉呢?以下几个小技巧可以让你的鱼肉炸得更好吃。

炸鱼肉时经常会出现鱼肉黏在锅底的情况，这是因为鱼肉表面水分过多引起的。为了让炸鱼肉不黏锅，可以在鱼肉表面稍微蘸上一些干淀粉或面粉。

炸鱼肉时选择什么样的油也很重要，一般建议用火候大的植物油，如大豆油、花生油、玉米油等。这些油的烟点较高，并且炸出的鱼肉香脆可口。

有时候炸鱼肉容易出现太油腻的情况，这是因为鱼肉吸收了过多的油。为了避免这种情况，可以先将鱼肉稍微腌制一下，然后上薄薄一层面粉或淀粉，再进行炸制。

炸好的鱼肉很容易在一段时间后变得不再香脆，这是因为鱼肉表面的热气很容易引起潮气，导致鱼肉软化。为了让炸好的鱼肉保持香脆，可以将鱼肉放在锅铲上用篮子或漏勺沥干油分，然后再摆放在餐盘上，这样炸好的鱼肉可以更好地保持香脆。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。