大竹蛏的做法要蒸多久，大竹蛏的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

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4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

竹蛏是海鲜的。

海鲜和河鲜的区别是生活的地域不同，而蛏子是一种生活在近海沙底的贝壳类生物，生活的水域需要有一定的盐分，通常适宜的盐分是0.4%到2.8%，因此蛏子属于海鲜的一种。

竹荪炖大竹蛏是一道美味的海鲜炖汤，下面为您详细介绍做法：

食材：

1. 大竹蛏：500 克

2. 竹荪：100 克

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 料酒：适量

9. 清水：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：大竹蛏洗净，剪去多余的壳，取出蛏肉备用；竹荪用水泡发，剪去两端，洗净备用；姜、葱、蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量植物油，油热后放入姜蒜末炒香。

3. 加入大竹蛏翻炒，炒至蛏肉变色。

4. 倒入适量料酒，继续翻炒片刻，去腥味。

5. 加入适量清水，大火烧开。

6. 放入泡发好的竹荪，再次烧开后转小火炖煮 10 分钟。

7. 加入葱末，适量盐和鸡精，翻炒均匀，炖煮 5 分钟入味。

8. 最后撒上葱花，即可关火出锅。

竹荪炖大竹蛏是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜汤，适合全家享用。根据个人口味，可以适当调整食材和调料。enjoy！

竹蛏的读音是dà zhú chēng。

蛏汉语文字

蛏，汉语二级字，读作蛏（chēng），蛏子:蛏田，蛏干。蛏干【名】干的蛏子肉。蛏田【名】福建、广东一带海滨养蛏类的田。蛏子【名】软体动物，有两扇狭长的介壳。生活在近岸的海水里。肉可以吃。

康熙字典蟶【申集中】【虫部】康熙筆画：19画部外筆画：13画《唐韻》丑貞切《集韻》《韻會》癡貞切，