清芹的作用功效，泡鸡脚用西芹还是白芹

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.首先对于西芹这样的蔬菜来说，我们可以发现西芹一般是比较干的，而且比较香，多做香料使用;同时大家在吃西芹的时候会发现， 西芹往往都是有一种特殊的味道的，而且西芹吃起来的味道略像药味，而且西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色，所以大家可以通过这样的方法来进行区分。同时对芹菜来说，一般情况下芹菜中含有比较多的水分，而且芹菜为伞形科草本植物。

2.西芹实际上算芹菜的一种。芹菜属伞形科植物。而且芹菜的种类也比较多，主要是有水芹、旱芹、西芹三种，所以可以发现西芹是芹菜的一种，但是不能说芹菜都是西芹了。而且在芹菜中是富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种微量元素的，同时芹菜还有很多丰富营养。我们在平时经常去吃芹菜很不错，不过区别也比较大，大家应该注意区分好

3.西芹是由国外引进而来的一种蔬菜，大多数用作于香料或者蔬菜。西芹和芹菜的最大区别也就是这个地方。如果将芹菜作为香料的话可能在味道上会有点奇怪。

四川人最爱吃泡椒鸡脚，简单方便。最常见的泡椒鸡脚里面我们都可以发现泡的不光是鸡脚还有本地的白芹和胡萝卜，这样搭配既营养颜色也丰富，吃鸡脚还可以吃泡好的配菜，荤素搭配营养均衡。

步骤 1

马家沟芹菜摘掉老叶（叶子可以另摊鸡蛋），清洗干净。

步骤 2

用刀平着拍芹菜，把芹菜拍散，然后切段。

步骤 3

加入泡软的海米。

步骤 4

蒜切成蒜蓉，小米辣切成圈，加到芹菜中。

步骤 5

加入青芥辣、蜂蜜（或白糖）、醋、生抽、盐、芝麻油，带上厨房手套抓匀装盘即可。注意所有佐料都要少放。

步骤 6

海米可以不加，只拌芹菜即可。也可以把海米换成熟扇贝肉。爱吃芹菜叶子也可以不把叶子摘掉。

毛芹好。因为毛芹里面富含大量的毛毛和芹菜素，而且他们中的热量可以补充自己的能量，让自己长得更大，我们人类也可以利用他们来改善我们的头皮质量，我们也可以利用号来做出更多的美食，让我们人类吃，从中能得到更多的经济价值和营养价值。

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，别称芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜，

　　营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

包饺子用西芹好吃，西芹软香。麦芹很少有人用

答，包饺子西芹好。因为西芹菜的味道浓清。西芹含高纤素，维生素多种，它营养价值高，吃着清凉，又脆，又爽口。西芹包饺子是有名的，一道美味佳肴，吃饺子好吃，浓味儿香，热气腾腾吃一口，感觉一股香喷喷的肉香味儿和芹菜味，使人食欲增加。饺子喝酒越吃越有。包饺子，西芹好。

主料：芹菜500克

调料：花生油30克、酱油15克、油皮3克、花椒1克、大葱5克

清炒西芹的做法

1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段

2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用

3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘

西芹一般比较常见的产地有浙江、江苏、安徽、河南、宁夏、山东、湖北这几个地方，其中盛产地是在宁夏和浙江，其中宁夏产的西芹是最好的， 且西芹一般在每年5、6月份开始上市，西芹是宁夏贺兰县的特产，西芹是一种营养丰富的蔬菜，含有的纤维比较多，一般有很好的瘦身、利尿、降血压、健脑、消肿、解毒和促进食欲的功效。

意大利面用的是香芹。芹叶香芹 又称那不勒香芹、意大利香芹、法国香芹。一般称作意大利香芹，与普通香芹相似，区别在于其植株较大，叶片和叶柄大而厚，与芹菜更为接近。有卷叶与扁叶两个品种，卷叶多用来做为料理装饰摆盘，扁叶又称为义大利巴西里，产量较少较昂贵。欧洲人把巴西里如同使用盐一般的调味料使用，常随手洒在菜餚上，不仅可增添香气，翠绿的颜色还有装饰的效果。

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