金钩虾的制作方法视频，椒盐虾钩的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

步骤1，清洗食材，剪掉虾须，去掉虾线。然后倒入盐1勺、胡椒粉1勺，料酒15克，搅拌均匀腌制5-10分钟。接着放入玉米淀粉，抓匀备用，这样油炸的时候不会溅油，而且外壳酥脆。

步骤2，干净无水不粘锅中，倒入油，建议油量大一些，需要炸虾。

步骤3，开大火，将油烧热。倒入裹了淀粉的虾，开始炸，炸到虾壳变红，基本就差不多了，关火捞出备用。

步骤4，锅里留底油，倒入蒜末，蒜粒需要切成蒜末，开大火翻炒爆香。

步骤5，倒入面包糠翻炒一会，炒出香味。

步骤6，倒入之前炸好的虾、干辣椒段和葱段，一起翻炒1分钟左右。

步骤7，翻炒到虾都裹上面包糠，撒上3勺椒盐，继续翻炒均匀，就可以关火。

主料：

冬瓜200克

干虾米20克

葱1颗

姜2片

辅料：

食盐适量

做法：

1. 将冬瓜去皮，去瓢，洗净切小块。

2. 姜洗净后去皮切片，香葱洗净切成小圈，待用，金钩虾米用清水泡洗一下，待用。

3. 锅内放入冷水，姜片，大火煮开。

4. 水开后，转文火，倒入冬瓜，煮约8分钟，冬瓜煮约8分钟，再倒入洗净的虾米，继续煮约8分钟

5. .冬瓜与虾米煮约8分钟后，放适量的盐，再放葱花，稍微搅拌一下，即可出锅

水川虾的做法

1. 将虾仁洗净，放在碗内，加少许盐、料酒腌渍；2. 玉兰片和口蘑均洗净，切成小片；3. 豌豆苗用清水洗净；4. 将锅架在火上，放入清水烧至沸滚，投入虾仁、玉兰片、口蘑片，快速汆烫一下；5. 汆至七八成熟，用漏勺捞出，抖净水，装在汤碗内，撒上胡椒粉；6. 另取一锅，架在火上，加入鲜汤、熟猪油、味精、盐，烧开后撇去浮沫，调好口味，再烧开；7. 倒在盛虾仁的碗内，撒上豌豆苗，淋入少许明油即成。

虾的做法有很多种，可以油焖大虾，可以做清蒸虾，也可以做椒盐虾，都特别好吃。

用料

黄金钩 600克  ，扒肉或红焖肉  ，洋葱 1/4个  ，姜 5-6片  ，食用油 适量  ，生抽 2勺  ，蒜 适量  

做法

1，豆角加一勺小苏打加水浸泡半小时，清洗三次后备用。

2，之前做好的扒肉两大块，也可以加入适量的红焖肉

3，塔吉锅或者厚底的铸铁锅倒入食用油烧热，倒入豆角翻炒。

4，中火翻炒大概4-5分钟，炒至大部分豆角上的粉红色消失，靠锅的一角下入葱和姜用铲子推至豆角底部略停一会儿再继续翻炒。

5，翻炒至豆角上的粉红色完全消失，加入生抽翻炒均匀盖上盖子，改小火焖十五分钟左右。

6，加入扒肉或者红焖肉，加入两勺肉汤更香呢！翻炒均匀盖上盖子继续焖10分钟。

7，撒上蒜粒翻炒均匀后关火。

用料

大虾

 500克姜 3片蒜 2瓣小葱 2根味达美臻品料酒 1勺加入六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺盐 1小勺

白灼虾的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

葱打结和葱花，姜切片，蒜切末

步骤 3

大虾洗净去虾线虾须

步骤 4

锅中加入适量的清水，加入葱结和姜片

步骤 5

加入味达美臻品料酒

步骤 6

加入盐

步骤 7

煮开后加入大虾，煮5分钟

步骤 8

捞出过凉水

步骤 9

捞出沥干水分摆入盘中

步骤 10

调醮料：蒜末+葱花+ 加入六月鲜8克轻盐原汁酱油，拌匀

步骤 1

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虾简单冲洗一下

步骤 2

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倒入不粘锅，均匀撒上少许盐（可放可不放，根据自家口味咸淡调节，如果是淡水虾，建议一定放些盐）用锅铲翻二下，注意！不是炒哦！是让盐均匀沾在虾上！ 盖上锅盖，开中小火，干闷6-7分钟

步骤 3

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时间到，打开锅盖，

步骤 4

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装盘上桌

步骤 5

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边吃边拍