简单易学的100道家常菜谱，过年菜谱家常菜做法大全简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的家常菜，口感酸辣爽口，制作简单易学。主要材料包括土豆、辣椒、蒜等。首先将土豆切成细丝，然后加入适量的辣椒和蒜末进行炒制，最后加入适量的盐和醋进行调味即可。

2. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学。主要材料包括番茄、鸡蛋等。首先将番茄切成块状，然后将鸡蛋打散。锅中加入适量的油，爆炒番茄块，待番茄变软后加入鸡蛋翻炒，最后加入适量的盐和酱油进行调味即可。

3. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作过程需要一些技巧。主要材料包括猪肉、生姜、葱等。首先将猪肉切成块状，然后煮水将肉煮至断生，捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜葱爆炒，然后加入糖炒化，再放入煮熟的猪肉翻炒，最后加入适量的酱油、料酒和水炖煮至肉变软即可。

4. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道口味独特的家常菜，制作简单快捷。主要材料包括猪肉、木耳、胡萝卜等。首先将猪肉切成丝状，然后锅中加热适量的油，放入蒜末和姜末炒香，接着加入肉丝翻炒，再放入木耳和胡萝卜翻炒均匀，最后加入适量的酱油和糖进行调味即可。

5. 回锅肉

回锅肉是一道色香味俱佳的川菜，制作过程简单易学。主要材料包括猪肉、青椒、蒜等。首先将猪肉切成薄片，然后放入开水中焯水至断生，将肉片捞出备用。锅中加热适量的油，放入蒜末和豆瓣酱爆炒，再放入煮熟的猪肉翻炒均匀，最后加入适量的郫县豆瓣酱、辣椒粉和盐进行调味即可。

6. 家常鱼香茄子

家常鱼香茄子是一道色香味俱佳的素菜，制作简单快捷。主要材料包括茄子、豆瓣酱、蒜等。首先将茄子切成段状，然后放入开水中焯水至断生，再将茄子捞出备用。锅中加热适量的油，放入蒜末和姜末爆炒，接着加入豆瓣酱、糖和醋炒香，最后将茄子放入锅中翻炒均匀即可。

7. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道健康美味的家常菜，制作简单易学。主要材料可以根据季节不同进行选择，如菜心、豆角、黄瓜等。首先将蔬菜洗净切好，锅中加热适量的油，放入大蒜炒香，接着放入蔬菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精进行调味即可。

8. 酱爆鸡丁

酱爆鸡丁是一道口味独特的家常菜，制作过程简单快捷。主要材料包括鸡胸肉、蒜苗、辣椒等。首先将鸡胸肉切成丁状，然后锅中加热适量的油，放入蒜末和姜末炒香，接着加入鸡丁翻炒至变白，再放入蒜苗和辣椒炒匀，最后加入适量的酱油和糖进行调味即可。

9. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道鲜香酸辣的川菜，制作过程需要一些技巧。主要材料包括鲜鱼、酸菜、泡椒等。首先将鲜鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用。锅中加入适量的水，放入葱段、姜片煮开，再将鱼放入锅中焯水至断生，捞出备用。锅中加热适量的油，放入泡椒和酸菜炒香，接着放入煮熟的鱼翻炒均匀，最后加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱和酱油进行调味即可。

10. 家常蒸蛋

家常蒸蛋是一道简单而营养的家常菜，制作过程简单易学。主要材料包括鸡蛋、鸡粉、葱花等。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的鸡精、盐和水，搅拌均匀。然后将蛋液过滤到蒸蛋碗中，加入适量的葱花。蒸锅中加水烧开后，将蒸蛋碗放入蒸锅中，用中小火蒸10-12分钟，即可取出享用。

以上是十道简单易学的家常菜菜谱，每道菜都有其独特的风味，快来尝试做一顿美味的家常饭吧！希望这些菜谱能够给你的生活带来帮助和乐趣。

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