肉末烩豌豆米，栀子花烩豌豆

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鲜豌豆烩鱼米，中国菜，粤菜

鲜豌豆烩鱼米类别：家常菜谱大全

工艺：烩 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，防癌抗癌，便秘，健脾开胃，水肿

主料：豌豆：200克 青鱼：150克

辅料：胡萝卜：150克 鸡蛋：50克

调料：盐：15克 料酒：8克 胡椒粉：5克 味精：5克 玉米淀粉：10克 姜：8克 大葱：8克 香油：8克 植物油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：4 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

鲜豌豆烩鱼米的做法：

1、将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；

2、鲜豌豆开水焯熟，泡凉；

3、将鱼去骨、去皮，切成豌豆大的粒，用料酒、盐、胡椒面腌15分钟；

4、蛋清加干淀粉调成糊，将鱼粒拌匀；

5、淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用；

6、将锅内油烧三成热，将鱼粒拌匀；

7、在炒锅内下油，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；

8、捞去姜、葱，放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精，尝好味，倒入鱼粒，下湿淀粉勾芡，淋香油，起锅装深碟即成。

鲜豌豆烩鱼米营养成分：

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