青萝卜菜怎么腌制好吃又脆，大缸腌制整个大青萝卜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

青萝卜怎么腌制好吃

1、青萝卜怎么腌制好吃

青萝卜腌制需要准备萝卜500克,盐1小勺,辣豆瓣酱1.5大勺,白醋1大勺,白砂糖1.5大勺。萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。加入盐抓拌均匀后腌制1小时,萝卜会出很多水。用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。腌萝卜充分刷洗干净,不需要削皮,带皮的口感才好。萝卜切得薄一点比较容易入味,但是也不要太薄,太薄的话用盐脱水后就不脆了。这种腌萝卜一次不要做太多,即腌即食,如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏。吃太咸的腌制品对身体不好,自己做的话就可以减少盐的用量。

用料 青萝卜 一根 鲜肉 一块 鸡蛋 两个 海米 一小把 面粉 少许 食盐 适量 鸡精 适量 姜 适量（感冒多加一些） 青萝卜丝咸汤的做法

准备材料

青萝卜腚（哈哈！做这个汤可以说是废物利用），洗净控水擦成细丝

擦成的萝卜丝放进小碗中备用

鲜肉切丁

鸡蛋搅匀备用

锅里放油，加入控水的海米煎一会出香味

加入鲜肉丁炒熟

再葱姜丝翻炒

然后放青萝卜丝，炒去萝卜的辣气

加适量的清水，大火烧开

碗里放面粉，加入清水搅拌无颗粒备用

开锅面粉水加入萝卜丝汤里，类似于勾芡吧！勾芡的程度看自己的口味。

等汤再次滚开后倒入鸡蛋液，关火，

等到鸡蛋凝固再搅匀，加入食盐和少许鸡精调味

喜欢的可以加两滴香油，但千万别加多了，会掩盖汤爽口的味道

青萝卜菜配各种肉炒好吃。1青萝卜可以配大肉炒，因为萝卜是一道很好的根茎蔬菜，并且有滋润养肺的功效，而大肉是补充蛋白质的好食物。

2青萝卜还可以配鸡肉、牛肉、羊肉、炒着吃，具有减肥的功效，这对身体的营养是必不可少的一道好菜，人们常说:“冬吃萝卜，夏吃姜”嘛。

1、先将萝卜菜用用盐水浸泡一个小时左右，再将它清洗干净，起锅加入多一点的清水。加入适量的食盐，几滴食用油，水开后将萝卜的根部先烫熟。然后再将叶子放进去。大概十几秒钟左右就可以了。再将它捞出，快速的放入凉水里面过凉，那样颜色才会更加的翠绿，清洗一下，捞出控干水分。

2、然后将萝卜菜切碎一点。再将里面的水给挤出来。再准备一块猪肉剁成肉沫。两个辣椒切碎。起锅加入一小勺猪油，下入肉末炒散炒香。再下青红椒炒香，然后开始调味，加盐、鸡精，适量的生抽，再快速的翻炒，再下入萝卜菜。开大火快速炒干水分，就可以出锅了。

3、一道清脆爽口，开胃下饭的萝卜菜就做好了

材料：面粉200克、开水120克。

馅料：干萝卜丝适量、白菜碎适量、芽菜碎适量、红烧肉肉汁适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1、先把面团材料和成团，揉光滑，让面团饧透再用比较好。如果早上吃菜蟒，面团晚上和好揉好放进冰箱中，早上起来拿出来就可以用了。萝卜丝，提前泡水备用。

2、把面团擀成大片，边醒边擀边回温，比较好操作。

3、擀皮的间隙，把泡好的萝卜丝挤水切碎，加上白菜碎和芽菜碎，加红烧肉肉汁，胡椒粉和盐拌成馅备用。白菜碎也是我提前焯过水的。

4、面皮擀成薄而均匀的大片，上面均匀铺上馅料。

5、卷起来，卷的时候用手挤出褶子，看起来像毛毛虫，这样蒸出来好看也好吃。

5、卷好后上笼，水开后计时，蒸20分钟。具体时间根据菜蟒的大小决定，如果菜蟒个头比较小，15分钟就可以。

原料

香肠 (300g)

热萝卜叶子 (300g)

食盐 适量

鸡精 适量

姜 适量

调和油 适量

1/首先要将萝卜叶摘好清洗干净。

2/将青红尖椒切好，姜切块，放在盘子里面。

3/腊肠切薄片，放在盘子里。

4/萝卜叶焯过水后过凉水用手抓一下，然后切碎。

5/油热后放姜片和青红尖椒煸香。

6/放入腊肠翻炒一特注会儿至变色。

7/倒入刚刚切碎好联秤的萝卜叶。

8/最好，翻炒一会儿放若干盐，鸡精就装盘即可。

9.美味又好吃的热萝卜叶子做好吃完成开吃了。

天气冷了，白萝卜当然是炖着吃啊

做法1：羊肉炖白萝卜

准备食材如下：羊肉300克，姜1块，白萝卜1根，白酒20毫升，白胡椒粉1茶匙，枸杞2克，盐1茶匙，香葱1根

具体做法如下：姜切丝，白萝卜切块，羊肉切块，起锅中倒入清水，羊肉冷水下锅，加入白酒，焯水去腥，锅中倒入羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱，大火煮沸，转中小火30分钟即可！

做法2：排骨炖萝卜

准备食材如下：排骨750克，,萝卜1根，葱叶适量，姜片6片，料酒1汤匙，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：先把萝卜去皮后，切成小块备用，起锅，把清洗干净的的排骨放入锅中，加入3片姜片，加入1汤匙料酒，大火煮开焯水，焯水后过凉水洗净，接着将排骨转移到汤锅，加入姜片，加入没过排骨2倍的清水，大火煮沸，转成小火煮30分钟，接着把萝卜倒入锅中，加入胡椒粉，盖上锅盖再煮15分钟，煮好后加盐调味，最后撒上葱丝即可！

作为广东人，除了炖，当然还有香煎萝卜糕

萝卜糕

准备食材如下：白萝卜700克，腊肠80克，咸肉50克，粘米粉180克，生粉20克，香菇4朵，小洋葱2个，姜1块，白胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，食盐少许

具体做法如下：萝卜削皮切丝，放入食盐抓匀腌渍20分钟，将粘米粉180克和生粉20克混合均匀，加入1:1的水，调成糊状，把腌渍好的萝卜丝挤去水份，香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁，生姜切末，锅里少倒些油烧热，先下洋葱丁和生姜末炒出香味，然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味，加入白糖、少许食盐和胡椒粉调味，放入萝卜丝翻炒至八分熟，将米浆再一次的拌拌匀，倒入锅中，要边倒边翻拌，翻拌均匀后倒入容器中压紧压平，放入蒸锅，中火蒸45分钟左右至熟透，待到完全冷却后，切块，最后煎至两面金黄即可。

圆青罗卜做腌罗卜干好吃。罗卜切条晒干，放盐五香粉抹上放入瓶腌制即可。

北方的青萝卜可以与猪肉炖汤，或者红烧，做出来的口感非常鲜美。

青水果萝卜是一种口感清脆、味道鲜美的萝卜品种，可以用来做沙拉、腌制或者烹饪。如果想要让它更加美味，可以尝试以下几种方法:

1. 做沙拉：将青水果萝卜切成块状，加入一些蔬菜、水果或者肉类，搅拌均匀后即可食用。

2. 腌制：将青水果萝卜切成薄片，加入适量的盐、糖和醋，腌制一段时间即可食用。

3. 烹饪：将青水果萝卜切成条状，加入一些蔬菜和肉类，放入锅中煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

4. 做酱：将青水果萝卜切成薄片，加入适量的盐、糖和醋，腌制一段时间，然后加入一些酱料，如豆瓣酱、芝麻酱等，搅拌均匀后即可食用。

青水果萝卜是一种非常健康的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，多吃可以提高免疫力、预防感冒。

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