发糕玉米面和白面的比例，电饭锅玉米面发糕的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

玉米面100克，低筋面粉100克，鸡蛋3个，酵母4克，白糖30克，水80克，色拉油25克，泡打粉3克，步骤1淀粉和玉米面过筛，混合，步骤2把白糖，酵母，80克水加入鸡蛋中搅拌，3搅拌好鸡蛋液倒入混合面粉中，搅拌成微微可流动糊状，4发酵1小时后，把色拉油和泡打粉放进去搅拌，直接蔗20分钟

【所需食材】：

玉米面条适量、蒜苗适量、大蒜适量、黄瓜适量

【调味料】

食用油适量、食盐适量、生抽、麻辣鲜适量、干红辣椒粉适量

做法:

①：准备适量的玉米面条，放到一个大盆里，倒入适量的温水没过玉米面条，先浸泡10分钟。

②：锅中水开后，放入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，再蒸10~15分钟。

③：在这期间，我们再准备一些配料，蒜苗摘掉尾部，清洗干净后，切成小段，大蒜切成蒜末，一根黄瓜搓洗干净后，切成细丝备用。

④：时间到后，把蒸好的玉米面条再倒入提前准备好的温水中，过一下温水，多加这一步，做出来的玉米面条口感爽滑筋道不粘连。

⑤：把玉米面条稍微沥一下水分，再倒入到大盆里，放入提前切好的蒜末和蒜苗段，再放入适量的干红辣椒粉。

⑥：泼上适量的热油，激发出香味，再放入切好的黄瓜丝，放入适量的生抽、麻辣鲜、食盐。

⑦：充分地搅拌均匀，爽滑筋道的凉拌玉米面条就可以享用了，既简单又美味，在春季给家人这样做的吃，也是非常不错的。

1 做好吃的早餐需要掌握一定的技巧和方法，不是一件轻松的事情。

2 做好吃的早餐需要注意食品的搭配、烹饪方法和烹饪时间等诸多因素，并且要考虑到早餐的营养搭配。

3 可以尝试一些简单易学的菜品，如蛋饼、煎馒头等，同时可以调配一些牛奶、酸奶、水果等食品，增加早餐的营养和口感。

另外，可以提前做些食材的准备工作，如洗好切好蔬菜、熬好鸡汤等，以节省烹饪时间，让早餐更加简单和美味。

玉米面完全可以炒熟以后，冲汤做早餐。玉米面是非常好的一种粗粮，将它炒熟之后有着浓郁的玉米香味，然后冲上一杯滚开的水，可以调成浓浓的玉米糊，当然你可以根据个人的喜好在里面放上红枣，葡萄干，干核桃等等坚果，这样营养会更加的全面一些，口感非常的软弱，而且很饱腹。

材料：玉米面 、面粉、酵母、温水

操作步骤：

1、酵母用温水和开，放入玉米面、面粉（喜欢糖味的可以用加入白糖，用牛奶代替水，有奶香味）。

2、和成面团，面不要太软，稍硬一些，不然不好成型，醒发二十分钟。

3、面团搓成长条状，切成大小一样的面剂子，每个面剂子约35克左右。

4、取一个面剂子，搓成圆形。面团放左手掌心，用右手大拇指轻轻摁出小窝，慢慢摁一圈，控出小坑。

5、将所有面团按此步骤依次做好，冷水上蒸锅，蒸18分钟。

6、焖五分钟后再开锅，装盘即可食用。

　原料：　　米饭、海苔片（米饭最好软硬适中，太软不易成形，太硬不沾）　　配料：　　奶酪1片、火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）没有奶酪也可以　　工具：保鲜膜　　做法：　　火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。　　把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。　　取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。　　把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块，海苔片剪成小片放在盘子上，　　将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。

先说这馅，像做包子饺子馅一样，什么馅都可以，我这馅可是新鲜的，我是用野菜做的馅，我们这里有一种野菜叫“仁究菜”，也不知学名叫什么，反正小时候就这么叫，大叶子，地里很多，我经常去采，采来洗净，用开水烫了，就可以做馅了，还可以凉拌着吃，我烫了很多，都放在冰箱里冻着，什么时候想吃就拿出来解冻。 做馅也不能光用野菜，我放了点韭菜，还放了些顿好的熟肉剁碎，再加油盐味精调好味道就可以做了。 再说这皮，就是黄玉米面的，和面可有技术，面和不好也不好吃，不能用凉水和面，我是先把玉米面做成粥，（有剩的冷粥更好），加适量的干玉米面和均匀，不要太稀，也不要太浆，做的时候就抓一块面，用手拍成片，再把拌好的馅尽量多的放在皮上，馅越多越好吃，皮不离手，两个手捧着把馅包起来，就成了这个形状我是用锅蒸的，还可以用平锅或高压锅烙，那样带嘎嘎，更香，也可以蒸熟了再烙也一样，我今天就图省事了，蒸熟了就吃的，剩下的明天可以用平锅煎着吃。

做法如下：

上好五花肉一条，选肥瘦相间的。

2. 飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。

3. 切成1厘米厚的肉片。

4. 锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。

5. 然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。

6. 放水，先大火8分钟，再中小火慢慢煨熟。

7. 收汁加入鸡精即可，甜一点好吃，汁拌饭都可以吃满满一碗米饭哦。

如果早餐想吃一顿可口的馒头 ，就应该在头一天的夜里 把面发好 ，放在冰箱冷藏的部分 ，第二天早上把面取出 ，揉好馒头 再行半个小时 ，然后开水上锅 ，20分钟就可以吃馒头啦 ，自家做的馒头比较可口 ，我们家的人 就喜欢吃自家做的馒头 ，口感必去 外面买的馒头好吃 。

推荐以下几种做法：

一、葱香小饼

准备食材：面粉，酵母，水，盐，葱，花生油

葱香小饼的做法：

1、盆中加入350克左右的普通面粉；葱切葱花；

2、加入3克酵母粉，一勺盐，一勺花生油，适量的葱花；

3、加入37度左右的温水，一边倒一边搅拌，揉成面团，面团做得柔软一些；

4、面团揉好不用醒发，直接用擀面杖擀成3毫米的饼，然后用小饼的模具摁出一个个小饼，醒发一会，大概发成一倍大。

5、电饼铛刷一层油，放入小饼烙至两面金黄，美味即成。

二、水煎饼

准备食材：面粉，鸡蛋，葱花，盐，五香粉

水煎饼的做法：

1、葱切葱花；

2、准备小半碗普通面粉，准备2颗鸡蛋，打入面粉中，加入一把葱花，少许盐，五香粉；

3、加入适量的清水，调成稀面糊；

4、电饼铛预热，刷一层油，加入一勺面糊摊平，煎至两面金黄，美味即成。

三、奶香鸡蛋饼

准备食材：面粉，鸡蛋，牛奶，葱，胡萝卜，盐

奶香鸡蛋饼的做法：

1、准备新鲜小葱切葱花；胡萝卜洗净切末；

2、面盆里加入200克面粉，加入2颗鸡蛋，加入一勺盐，300毫升温牛奶，搅拌成面糊；

3、加入一把葱花，适量胡萝卜丁，搅拌均匀；

4、电饼铛刷油预热，倒入一勺面糊摊平，煎至两面金黄，美味即成。

四、土豆丝饼

准备食材：土豆，淀粉，葱，辣椒粉，五香粉

土豆丝饼的做法：

1、准备新鲜土豆去皮洗净，擦成细丝，加入一勺盐，一勺五香粉，一勺白胡椒粉，2勺淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟，腌制出水；

2、小葱切葱花；

3、选择不粘锅，涂一层油，油热铺一层土豆丝，煎至两面金黄；

4、出锅前撒点葱花，美味即成。

五、土豆丝鸡蛋饼

准备食材：土豆，胡萝卜，鸡蛋，葱花，芝麻

土豆丝鸡蛋饼的做法：

1、准备土豆去皮洗净擦丝，胡萝卜洗净擦丝，放入一个大碗中，加入一勺盐，一勺五香粉，2大勺面粉，搅拌均匀；

2、准备新鲜小葱切葱花；

3、锅里加入少许油，油热加入一勺菜糊糊，中间用勺子挤压出一个洞，在洞中打入一个鸡蛋，撒点葱花，芝麻。

4、鸡蛋凝固后翻面，煎至两面金黄，美味的土豆丝鸡蛋饼就做好了，营养美味。

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