一份莲子汤需要多少莲子，银耳莲子汤选用什么莲子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

莲子汤有很多种家常做法，这里为您推荐一款鸡肉炖莲子汤的家常做法。

所需材料:

莲子：100克

鸡肉：200克（鸡胸肉或鸡腿肉均可，根据个人喜好选择）

红枣：10颗

生姜：1小块

水：适量

盐：适量

料酒：1汤匙（15毫升）

胡椒粉：适量

步骤：

将莲子清洗干净，放入碗中加入足够的水，浸泡约2小时，直到莲子软熟。绿色的莲子需要去芯，处理时淘去莲子的苦心；

将鸡肉洗净，剁成小块，放入沸水中略炖一会去血水，捞出备用；

将红枣放入清水中浸泡一会，洗净备用；

生姜切片备用；

在锅中加入足够的水，放入莲子、鸡肉块、红枣和姜片；

开大火将汤煮至沸腾后，加入料酒，撇去浮沫；

转小火，慢慢炖煮1到2小时，直到鸡肉和莲子熟透且汤呈乳白色；

撒上适量的盐和胡椒粉，调整到适口的味道；

关火，将鸡肉炖莲子汤盛入碗中，趁热享用。

按照以上步骤和材料，您可以轻松在家制作美味营养的鸡肉炖莲子汤。当然，您也可以根据个人喜好添加其他膳食材料，如猪肉、银耳、枸杞等。莲子汤具有养生益气，滋阴润肺的作用，适合家常食用。

荔枝莲子汤

用料

荔枝 9颗

莲子 适量

冰糖 适量

做法步骤

1、准备九颗荔枝～

2、剥皮装起来

3、荔枝去核

4、加入洗干净的莲子

5、加入适量冰糖

6、盖上盖子上锅隔水炖2.5个小时

7、煮好啦

8、味道有种红薯煮水的味道，

口感是比较丝甜的。

1、首先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

2、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。

4、再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

5、熬制约4小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。吃时加入少许香菜，口感更佳。

【材料】：黄花菜 20克、黄豆 20克、莲子 10克、百合 10克、红枣 5颗、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、干黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，其他材料清洗干净浸泡片刻；

2、将猪骨洗净飞水待用。（放入凉水中，大火煮开沸滚1-2 分钟，然后将肉类捞起冲洗干净备用）；

3、将焯水的猪骨放进汤锅里，倒入泡好的黄豆、黄花菜，以及红枣、莲子、姜片和百合等（百合易熟烂，可以选择后放）；

4、加入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后然后转小火慢炖1个半小时，最后加适量盐调味即可。

1、主料：莲子300克。

2、调料：白砂糖200克。

3、先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没。

4、莲子再上屉，用大火蒸约1小时。

5、至莲子酥烂，即出笼。；

6、另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子。

7、置于火上煮，边煮边搅，至沸。

8、晾凉置于冰箱冰透即成。

1、首先将山楂洗净，随后放入纱布袋中，扎紧备用。

2、鸡腿多清洗几次，并用刀划上几刀，以便更好的入味。

3、将莲子的芯去除，备用。

4、核桃也需要备好。

5、等一切准备好之后，将所有的食材放入锅中，并放入适量的清水，用大火熬煮。

6、等沸腾之后改小火炖，最后加入适量的食盐、料酒调味，就可以吃了。

材料：30克莲子（带心），15克栀子，适量冰糖。

做法：莲子提前用水泡开。把栀子用纱布包裹起来，和莲子一起放入锅中，加入500毫升水炖煮。

大火煮沸后，加入冰糖，继续用小火煮半个小时。莲子煮熟后，可以把栀子去除，吃莲子喝汤。每天早晚各吃一碗。

用料:山药200克，莲子150克，百合10克，银耳15克，桂圆肉15克，红枣8枚，冰糖80克

做法：1、山药削皮，洗净，切段；银耳泡发，去蒂，切成小朵；莲子淘净；百合用清水泡发；桂圆肉洗净。

2、将以上材料放入煲中，加清水适量，以中火煲45分钟。

3、放入冰糖，以小火煮至冰糖溶化即可。

多喝此汤，可以延缓衰老。

用料

猪脚

新鲜莲子

姜片

料酒

盐

水

味精随意

做法

1/5 买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。

2/5 把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

3/5 猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

4/5 下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

5/5 煮至汤发白，关火即可。

原料：牛肉500克，干莲子50克。

调料：葱段、姜片各15克，精盐1小匙，绍酒1大匙，淀粉1大匙，味精、胡椒粉各少许。

制作步骤：1 、牛肉去筋膜，洗净血污，捞出沥水，再切成大片，放入碗中，加入少许精盐、绍酒、淀粉拌匀，放入沸水中汆烫一下，捞出。

2 、莲子用温水浸泡透，捞出去皮、莲子心，洗净备用。

3 、热锅中加入适量清水、葱段、姜片、莲子、牛肉片、绍酒，用旺火烧煮至沸，再改用小火煮至莲子和牛肉片熟烂，捞出葱姜不用，再调精盐、味精和胡椒粉，出锅装碗即可。

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