饭店土豆丝做法，饭店土豆条切法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。

将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。 食用时，可配番茄酱。

步骤一：土豆去皮，放入清水中洗干净，切成长条形状。

步骤二：把切好的土豆长条放在清水中浸泡，去掉部分水分。

步骤三：锅内添冷水，大火烧开，撒入适量食盐，倒入浸泡好的土豆长条，烧开后，继续煮2-3分钟，然后捞出控干水分。

步骤四：把控干水分的土豆长条放入冰箱内，冷冻3个小时，即可取出食用。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入冷冻好的土豆长条，小火炸到土豆长条呈现金黄色，即可捞出蘸番茄酱食用。

一，酸辣海蜇头

主料：海蜇头150g

辅料：大蒜3g、芝麻仁一把

调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

做法：

1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

二，凉拌海蜇

原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

做法：

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;

2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有);

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋;

4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

三，香灼海蜇

材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。

做法：

一、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。

二、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

三、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

主料:猪肋条肉(500克) 粉条(50克)

辅料:酸白菜(100克)

调料:植物油(30克) 花椒粉(3克) 八角(3克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(3克) 鸡精(1克)

1. 五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用;

2. 粉条用水泡软;

3. 酸菜切细丝;

4. 锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香;

5. 放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味;

6. 加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖熟

7. 起锅时放点鸡精即可。

准备土豆，洋葱，胡萝卜，白砂糖，酱油，浓汤宝，把所有的食材都切成块，土豆泡水20分钟，热锅加热油，用洋葱翻炒着微黄，加胡萝卜翻炒，再加土豆翻炒，半块浓汤宝加水没过蔬菜，用糖酱油大火煮开，小火收汁，适量盐就可以出锅

清单:莲藕1段、花果茶1段、糖10克、盐适量

步骤:

1将花果茶和少量的糖放入密封的碗中；

2.用开水冲泡备用；

3.将莲藕切成片；将它们放入锅中焯一下；加入适量的盐；

4.取出后放入冲泡好的水果茶盖并封好盖子，放入冰箱冷藏三个小时以上。

5然后拿出来放好。

6取出几粒花果茶颗粒和糖桂花，撒在莲藕片表面。

7这样色泽艳丽、清凉开胃的桂花胭脂莲藕就完成了

用料

鸡蛋

2个

盐

3g

苦苣

一颗

苦苣炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

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鸡蛋打散。苦苣切段。鸡蛋、盐、苦苣弄在一起。放在油锅里炒熟。

步骤 2

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开吃。

汤菜用陶罐·干一些的热菜可以用木盘 和搪瓷盘，凉菜可以用竹盘或书法盘

但只要装修古典一些，用什么盘子倒是次要的。

步骤1

以这道咸菜为例，吃剩下的剩菜。

步骤2

首先将剩菜倒入锅中，开火。

步骤3

然后装剩菜的盘子中倒入开水，将里面的其他油化开。

步骤4

然后再将水倒入锅中。

步骤5

然后盖上锅盖，大约烧两分钟，到五分钟左右即可。

步骤6

最后盛出待用就可以了。

木耳的热菜做法，可以是炒制，也可以炖煮。

1.木耳浸泡至完全涨开，去根清洗干净。开水焯三至五分钟，捞出，沥水。

2.木耳本身可以素炒，也可以搭配鸡蛋和肉片一起炒，还可以搭配白菜，或者芹菜一起炒，味道都不错。

3.可以炖煮是作为配菜使用。比如做蔬菜锅，和西红柿，生菜，豆芽，粉丝等搭配，非常好吃。

4.可以搭配银耳和红枣，炖煮30分钟以上，做养生汤。

总之，做法还是很多的。

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