水萝卜的做法大全，水萝卜怎么炒好吃又简单的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

水萝卜有保护心血管，促进消化，养肝的功效，对身体健康益处很多，也是大家喜欢的食物。最常见水萝卜的做法有以下几种:

1.凉拌水萝卜:萝卜切丝，加入香油 盐 糖 香醋 小葱 生抽拌匀即可。

2.油焖水萝卜:水萝卜切滚刀块，锅里倒油，放入花椒粒炒香，下入水萝卜多炒一会，炒出边发黄。下入姜丝葱花，顺锅边淋入1勺料酒，半勺生抽，一勺蚝油，小半碗水，水萝卜煮透明，大火收汁。

3.水萝卜炒肉:锅里油烧热，下葱姜爆锅。下肉片炒至变色。倒入水萝卜翻匀，可以加一点的生抽调色。然后添水，快要没过食材的量。烧开，转中火盖锅盖焖煮。等到萝卜软烂颜色透明，转大火收汁，加盐调味。临出锅可以撒点香菜葱花什么的。汤汁泡饭更好吃。

水萝卜的做法还有很多

用料

白萝卜80克，水萝卜70克，面粉180克

，鸡蛋1个，五香粉适量，盐适量，油适量，味达美酱油适量，肥肉少许

做法

1/白萝卜和水萝卜洗净，削皮。两种萝卜切削皮的部位切丝，或者用工具擦丝，然后将萝卜丝放小盆里，加适量的五香粉，盐和味达美酱油，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

2/用小碗盛大半碗水倒入盆里，加180克面粉搅均匀。搅成糊糊状态，用筷子夹起来不落面糊就可以了。

3/切少许的肥肉丁备用。锅里倒油，油热了将肥肉丁倒进去煸炒成为焦黄色，然后添水入锅。

4/锅里添水烧开，将萝卜面糊用勺子舀一勺，放入烧开的锅里面糊会自然脱落，面糊全部舀入锅里之后，大火煮3-5分钟就可以出锅了。盛到碗里，撒点香菜末。

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第一：卤肉花生萝卜丝

将白水萝卜切成丝，然后放醋，酱油，花椒油，蒜蓉（就是切碎的大蒜）鸡精和少许白糖。

可以加卤肉（切片），花生米（炒的），拌在一起。可以加点葱和香菜（切几下）。

超级下饭，巨好吃。

注意——白萝卜切薄些，好入味。吃多少拌多少，留到下顿不好吃了哟。

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第二种：自制白水萝卜丝榨菜

这个简单，将白水萝卜切成长条（不要太细，榨完夹都夹不起来）。

放盐腌制（通常比例是3:1.也就是三斤白水萝卜一斤盐），盐用腌制盐。

然后用干净的袋子（不容易破的那种装起来），再用重物压住它（把水分压出来嘛），一天翻一下（压得均匀），大约3~4天就可以吃了。

吃法：花椒粉，加酱油鸡精和醋，拌着吃。也可以炒腊肉，香肠，都巨香，超级好吃。（吃起来脆甜脆甜的）。可以一次多做点，全部放冰箱冷藏，吃的时候取点。

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第三种：清炒白水萝卜

没错，只放油，盐，少许鸡精（最好不放，鸡精少吃）。出锅撒点葱花。这样做出来的白水萝卜很清爽，适合解腻。

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第四种：萝卜炖排骨

嘻嘻，没错啦白水萝卜切成块（不要太小，很快就煮烂了）。

和排骨一起炖，吃起来很香，汤很清亮。很有营养哟~

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第五种：火锅配菜

嘻嘻，自己家里煮火锅，一定不能少了白萝卜，经过火锅底料煮出来的白水萝卜吃起来很香，反正很入味呀。此外麻辣烫也可以放。也好吃呀~

1水萝卜清洗干净，切成薄片。

2将萝卜片放入容器中，再放入适量盐腌制10分钟。

3大蒜切成末。

4调汁：放入适量生抽，白糖，醋，香油，老干妈辣椒酱（根据个人的口味可以多放辣椒）和蒜末，调匀备用。

5将腌好的萝卜片中多余水分份

6将调好的汁倒入萝卜片中，拌匀，即可装盘食用。

食材：水萝卜500，青椒2个，西红柿2个

调料：盐20克，耗油10克，鸡精少许

步骤：

1.水罗卜去皮切成片

2.用18克的盐腌15分钟

3.西红柿青椒切滚刀，备用

4.腌15分钟后，用大量的清水将萝卜清洗3次，将多余的盐份，冲洗干净，留萝卜有一点淡淡的盐味就可以了。

5.萝卜备干水份，萝卜备用。

6.先炒青椒一分钟后下西红柿，炒至软烂。

7.加萝卜。

8.加几颗鸡精。

9.加耗油，盐，大火炒1分钟就可以起锅拉。

水萝卜260克

辅料

糖10克米醋15克盐3克香菜适量

步骤1

水萝卜清洗干净，去掉水萝卜头上的萝卜叶子，

步骤2

用刨刀将水萝卜刨出长丝，

步骤3

放一勺盐，杀出水萝卜里的辣气，

步骤4

大约1-2分钟，水萝卜就出水了，把水倒掉，

步骤5

米醋加入糖搅拌至糖完全融化，

步骤6

倒在水萝卜上，醋能使水萝卜的颜色更好看，所以不要使用陈醋，

步骤7

香菜切成小段，

步骤8

放到水萝卜里一起拌匀，就可以上桌啦。

烹饪技巧

一定要放盐杀出水萝卜的水，这样味道才更好，而且不辣。

主料

白萝卜1个，基围虾10个，小辣椒4个，生姜适量

辅料

盐适量，生抽适量

1. 准备的食物。

2. 萝卜辣椒切丝。

3. 虾仁用油炒变色盛出。

4. 锅里留油倒入生姜丝辣椒。

5. 倒入萝卜丝翻用盐和生抽调味。

6. 倒入虾仁翻炒片可。

7. 出锅装盘。

1、水萝卜叶子即萝卜缨，清炒即可食用。

2、主料：萝卜缨一把。调料：色拉油适量，醋少许，姜5克，干辣椒适量，白糖2克，食盐4克，葱5克，蒜5克，芝麻油适量，鸡精适量。

3、新鲜的萝卜缨摘去黄叶，洗净沥干水分；

4、将萝卜缨切碎并加入适量盐腌约3到4个小时；

5、将腌好的萝卜缨挤干水分待用；

6、炒锅热油，放入葱、姜、蒜，爆香；

7、放入萝卜缨翻炒片刻，调入少量醋、盐、糖、芝麻油、鸡精，翻炒均匀即可。

泡红萝卜的做法

食材准备：白萝卜、白糖、辣椒丝、老抽、生抽、醋、盐。

方法步骤

1、将准备好的红萝卜清洗干净，切成片。

2、放在一个干净的容器里，加入盐用手抓匀腌制1个小时。

3、1个销售后，将萝卜渗出的水倒掉，加入三勺白糖，搅拌均匀，撒上少许辣椒丝。

4、加入5勺生抽，1勺老抽，3勺左右的醋，搅拌均匀。

5、这样腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，这样味道就更均匀了。

准备食材：白萝卜1000克、大蒜几瓣、小米辣适量、盐20克、生抽酱油150克、陈醋150克、白糖75克、凉白开75克。做酱萝卜要挑选新鲜的萝卜，新鲜脆嫩、水分足的萝卜，这样做出来的酱萝卜口感会好很多；如果买到了“糠心萝卜”，做出来的酱萝卜口感会很差。

做法步骤：

1、把白萝卜用清水冲洗干净，然后把头部和尾部去掉，萝卜皮如果比较干净的话可以不用去除，因为萝卜皮的口感很脆；把白萝卜先切成5厘米长的段，再改刀成1厘米厚的萝卜片，最后切成不规则的萝卜条。

2、把切好的萝卜条放在盆中，加入20克食用盐，下手翻拌均匀，使每一根萝卜条表面都沾上盐分，静置2小时，杀出萝卜中多余的水分。

3、准备适量的大蒜切成蒜片，小米辣洗净切成小段。大蒜和小米辣的用量根据自己的口味来增减。

4、接下来调制一个料汁，碗里加入150克生抽、150克陈醋、75克白糖和75克凉白开，搅拌均匀，把白糖化开。

5、把杀过水的萝卜条用凉开水冲洗几遍，洗去萝卜条表面的盐分后把水分挤干。

6、萝卜条控干水分后放入一个干净的腌菜罐子中，然后再加入切好的蒜片和小米辣段，最后把调好的料汁倒入腌菜罐子中，使料汁完全没过萝卜条。

7、把腌菜罐子放入冰箱中冷藏12小时以上，萝卜条充分入味后即可食用。

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