生菜豆皮卷的做法，豆皮生菜卷做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材

豆腐皮1张生菜4片胡萝卜1根芝麻酱9克

方法

1胡萝卜去皮洗净，生菜清洗干净，放1勺盐浸泡5分钟后，冲洗干净，沥干水分。

2豆腐皮放入开水中焯烫20秒捞出，时间长了豆腐皮会烂的。

3 卷起来，注意要卷紧哈，不然后面切的时候会散架。

4斜刀切成卷，这样装在盘子里比较漂亮。

5摆在盘子的周边，中间放上调好的芝麻酱或者甜面酱都可以的。

腐皮菠菜卷

腐皮菠菜卷是一道美食。制作材料主要有鲜豆腐皮、菠菜等。

基本信息

主要食材 鲜豆腐皮、菠菜

配料 胡萝卜丝、水发木耳丝

材料：

鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克

调料：

盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许

做法：

1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。

2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。

3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。

4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。

5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。

麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟

材料：鸡蛋3个、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1、鸡蛋3个，面粉50克

2、肉馅150克，加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。

用料

豆皮6条

黑木耳数朵

凤梨少许

姜数片

冰糖适量

酱油膏适量

盐少许

做法

1/3豆皮用手撕一片片

酸菜 黑木耳切丝

拜拜的凤梨有些微酸 顺切少许加入

2/3姜丝爆香 放入酸菜 木耳清炒一下 加入豆皮 凤梨 调味料及适量的水 红烧入味即可 ~

3/3

东北鸡蛋酱用的是自家做的黄豆大酱

不需要，首先准备一个大盆，往里面加入适量油豆皮以及清水，将油豆皮泡发，然后沥干水分，撕成小块，放进碗中备用。

起锅烧油，油要多一点，然后把撕成小块的豆皮放入锅中煎炸，一直炸至豆皮变成焦黄色之后，把豆皮盛出来放碗中备用，炸制时间不能够太长，也不能炸得太焦了，要不然吃起来会很硬。

第1步、先准备好两款主料：一张豆腐皮，一棵生菜。

第2步、豆腐皮入开水焯烫大约五分钟，切去边缘。

第3步、切成大小均等的六份。

第4步、生菜洗净，放在豆腐皮上，从一端卷起。

第5步、这是卷好的豆皮卷。

第6步、韭菜叶在开水中焯几秒钟取出，用凉水过一下，绑在豆皮卷上。其他几份豆皮卷也依次做好。

第7步、装饰入盘。配上黄豆酱或你喜欢的其他蘸料，美美地享用吧！

能够问这个问题的人一定不是东北人。豆皮，东北人称它为干豆腐。干豆腐只有在炒菜时候，会有一部分人喜欢煮一下。作为蘸酱菜的时候，是没有人煮干豆腐的。在东北特别是夏初，其它蔬菜还没有成熟的时候，蘸酱菜是最受大家欢迎的。上豆腐坊买几张出锅不久的干豆腐，浓浓的豆香味。回家再炸一碗辣椒酱，上自己家小园里摘一把蘸酱菜，妥妥的一顿下饭菜就有了！新鲜出炉的干豆腐先抹上一层辣椒酱，再把小葱香菜弄成小段铺在辣椒酱上，然后卷成煎饼状，特别下饭。在东北，人人喜欢。

用料

鸡蛋 2个

水 100g

黄豆酱 一勺

蚝油 一小勺

葱 1小把

虾皮 一小勺

东北酱香鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

黄豆酱和葱花拌匀，事先小火炒香，放凉备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加入1:1的水，加入葱花黄豆酱和蚝油，再拌入虾皮搅匀。

步骤 3

入蒸锅上汽后，深碗蒸10分钟，浅盘蒸6分钟。

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