干锅羊肉萝卜的做法，干锅萝卜怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的干锅萝卜？

干锅菜系是川菜的代表之一，干锅萝卜是一道口感鲜美而且健康的佳肴。下面来听听厨师如何制作干锅萝卜。

1 干锅萝卜需要注意哪些细节？

干锅萝卜有几个特点需要掌握：首先，火候要足够，炒出来的萝卜要稍微焦一点才会口感更佳；其次，煮萝卜时可以加上一点盐和糖，可以提高口感，去除豆腥味；最后，煮之前萝卜要先沸水焯水，味道会更好。

2 干锅萝卜需要哪些食材？

制作一份干锅萝卜需要准备以下食材：萝卜、牛肉、五花肉、小尖椒、干辣椒、蒜、姜、花椒、料酒等。

3 干锅萝卜的制作步骤是什么？

制作干锅萝卜的步骤如下：

把牛肉和五花肉切成3厘米左右的小块，萝卜去皮切成稍微大一点的片。 小尖椒横着切成两半，干辣椒弄碎，蒜和姜切末。 热锅冷油，加入牛肉和五花肉，煸炒出油，煸至上色后盛出。 倒入植物油，加入小尖椒和干辣椒，煸炒出香味，加入花椒粒。 将萝卜片放入锅中，煸炒至表皮微焦。 加入蒜末和姜末，煸炒出香味。 倒入料酒，加入盐、糖和生抽，翻炒均匀。 加入煸炒过的牛肉和五花肉，再次翻炒均匀即可。 4 干锅萝卜的营养价值是什么？

干锅萝卜营养丰富，营养成分包括：维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁等。萝卜含有多种酶和微量元素，能促进人体新陈代谢，有利于消化和排毒。

5 干锅萝卜有哪些小技巧？

1) 炒萝卜片时要火力大些，要煸到萝卜片变色；

2) 萝卜片可以事先泡盐水，这样能够更好地去除豆腥味；

3) 加入一点醋或者柠檬汁，能够提鲜增香。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。