火腿肠炒洋芋片的做法，酸菜炒洋芋片的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒洋芋片才能更美味？

炸锅里爆香的原始味道，再撒上你喜欢的调料，香喷喷、味道浓郁的洋芋片炒起来真的很美味。那么，如何炒洋芋片才能更美味呢？以下是相关问答：

洋芋片在热水里焯一下是为了去掉表面的淀粉，避免炒的时候黏在一起，同时可使洋芋片更脆。

炒洋芋片最好用食用油，而油的种类不宜选择橄榄油等不适合高温油炸的油。选用色泽较深的食用油，如花生油、玉米油等，这样炒出来的洋芋片颜色金黄，口感酥脆。

洋芋片大小不一，炒的时间也不同，大概需要2-3分钟左右。可以用筷子搅拌洋芋片，看到变成金黄色就可以出锅了。注意控制火候，以免过度炒制糊焦。

除了用色泽较深的食用油炒制外，还可以再次炸制以增加洋芋片的酥脆度。先将洋芋片炒至8成熟，捞出沥干水分，再开大火热油，将洋芋片重新下锅炸制至金黄色即可。

选购洋芋片时要看产品原料和保质期，尽量选择产品配料单简单的，避免添加大量的添加剂和调味料。此外，保质期较长或保质期内添加了防腐剂等化学添加剂的产品也不宜选择。

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